ما هو بديل البرغل

البرغل

بديل البرغل

• الكينوا، هذه حبوب كاذبة مشهورة جدًا تأتي من أمريكا الجنوبية وهي المكون الرئيسي في العديد من الوصفات. يمكن أن تكون الكينوا والبرغل بديلاً عن بعضهما البعض لأن لهما سمات متشابهة ولهما دور وفوائد صحية متشابهة جدًا. يمكن أن تكون الكينوا حمراء وبيضاء كريمية وهي مصدر جيد للفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم، ولهذا السبب يحبها الكثير من الناس. يمكنك استخدامه بسهولة في السلطات أو الحساء أو اليخنة، فهو سيجعل طبقك أكثر لذة بنكهة الجوز.
• أرز بني من المكونات الشائعة التي نتمتع بها جميعًا الأرز. يمكنك العثور عليها بسهولة في أسواقك المحلية، مما يجعل الوصول إليه سهلاً للعديد من الأشخاص. يعتبر الأرز من الحبوب التي تعتبر مكونًا أساسيًا، خاصة في آسيا وإفريقيا. يمكن العثور عليه في عدد قليل من المتغيرات مثل الأبيض والبني وهو شائع جدًا وصحي أيضًا. استخدمي الأرز في أي وصفة تستدعي البرغل. يكمن الاختلاف بين الأرز الأبيض والبني في الملمس والنكهة. يحتوي الأرز البني على قوام مطاطي مع نكهة البندق، في حين أن الأرز الأبيض له نكهة أكثر اعتدالًا مع قوام أكثر نعومة وحساسية. نوصي باستخدام الأرز لأنه متعدد الاستخدامات. يمكن غليه وتحويله إلى دقيق أو استخدامه أثناء القلي والشواء

ما هو بديل البرغل في الكيتو

• نخالة القمح، كسكس القمح هو مادة صلبة مطحونة مصنوعة في حبيبات أو كريات صغيرة. عادة ما تجد هذا النوع من القمح في المطبخ التونسي أو الجزائري أو المغربي. يمكنك استبداله بسهولة في العديد من الوصفات التي تتطلب البرغل. استخدميه لعمل طبق سمك أو كطبق جانبي. طعمه اللطيف يتناسب تمامًا مع وجبتك ولن يتعارض مع المكونات الأخرى. يتمثل الاختلاف الرئيسي مع البرغل في عملية التصنيع لأن الكسكس يصنع مثل المعكرونة بدقيق القمح السميد.
• الحنطة السوداء، يُزرع هذا القمح في جنوب شرق آسيا وينتشر في أوروبا وأمريكا. تعتبر من الحبوب ولكنها في الواقع بذرة فاكهة يسهل تناولها ولذيذ. قوامه الناعم وطعمه سيجعل طبقك ألذ. إنه مصدر كبير للمغنيسيوم والفيتامينات الأخرى التي ستوفر لك بعض الفوائد الغذائية لصحتك. يمكنك تناوله في وعاء ويمكنك أيضًا إضافته إلى الحساء واليخنات والأطباق الدافئة الأخرى.

ما هو بديل البرغل في التبولة

• الدخن، يوجد الدخن أيضًا في المناطق الجافة في إفريقيا والصين. إنه مصدر للفيتامينات والحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى التي ستفيد صحتك. الدخن له نكهة البندق وقوام قوي. يمكنك استخدامه لجعله كريميًا وإضافته إلى البطاطس المهروسة أو في الأرز أو أي نوع آخر من الوجبات.
• قطيفة، القطيفة تشبه الكينوا وعادة ما توجد في التلال المشمسة في صوت أمريكا. إنها زهرة جميلة تحتفظ بعد الحصاد والتجفيف. تحتوي هذه الزهرة على الكثير من الفيتامينات والمعادن وتوفر الكثير من الفوائد الصحية. قوامه متماسك لذا يجب أن ينقع طوال الليل قبل استخدامه.

ما هو بديل البرغل في الكبة

يدخل البرغل في صناعة الكبة، وإليك هنا بديل البرغل في الكبة:

• دقيق حبوب التف، التيف هي حبة صغيرة وجديدة نسبيًا مصدرها إثيوبيا. يمكنك استبدال Teff بالبرغل ولكن ضع في اعتبارك تناسق وحجم كلا الحبتين. أيضًا، يتمتع التيف بفوائد صحية بفضل العديد من البروتينات والفيتامينات. له نكهة البندق وقليل من الحلاوة مما يجعله لذيذًا جدًا ويشبه البرغل. استخدميه للخبز أو أضفيه إلى بعض الأطباق الأخرى.
• منتج صحي آخر يمكن استخدامه كبديل هو Farro. يمكنك استخدامه بسهولة ليحل محل البرغل في الحساء والسلطات والعديد من الوصفات. هذا النوع من الحبوب له نكهة جوزية مع قوام مطاطي. يأتي كل من فارو والبرغل من حبوب القمح الكامل مما يجعلها متشابهة جدًا لأنها ستوفر لك طبقًا رائعًا. أضفي الفارو في وصفات الريزوتو أو السلطات أو العديد من الوصفات الأخرى.