اكتسب الكرز المجفف شعبية متزايدة بين الفواكه الأخرى على مر السنين. يحافظ الكرز المجفف أيضًا على معظم الفيتامينات والعناصر الغذائية. وهو يوفر الوقود لتمضية يومك.يقدم الكرز المجفف وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية يمكنك دائمًا تناوله حتى أثناء التنقل. مع قائمة طويلة من فوائد الكرز المجفف، فهو إضافة لذيذة وشهية إلى نظامك الغذائي. في الواقع، يُصنف الكرز كواحد من أكثر الأطعمة التي تحمي الصحة.
يحتوي الكرز المجفف والفواكه الأخرى المجففة على مضادات الأكسدة الأساسية، بما في ذلك الأنثوسيانين، وهي مادة تمنح الكرز لونه الأحمر الغامق.
تعمل مضادات الأكسدة هذه على منع تطور الجذور الحرة (الذرات في أجسامنا التي يمكن أن تنتج تفاعلًا سلبيًا متسلسلًا) وتتلف خلايانا.
عندما يحتوي الجسم على الكثير من الجذور الحرة، فإن الجهاز المناعي يندفع بشكل مفرط لمحاربة ردود الفعل الضارة. لذلك، فإن المستوى العالي من مضادات الأكسدة في الكرز قد يدعم الجسم ويقلل من الالتهابات والأوجاع والآلام.
تشير الدراسات إلى أن الكرز مصدر غذاء للميلاتونين، وهو هرمون طبيعي يستخدمه الجسم للحصول على نوم عميق ومريح. يمكن أن تقلل العوامل والأمراض البيئية من مستويات الميلاتونين وتقطع أنماط النوم الصحية. لذلك، فإن تناول الكرز قد يساعد في توفير قسط جيد من الراحة أثناء الليل.
الكرز مصدر كبير للألياف الطبيعية والبوتاسيوم والنحاس والبروتين والحديد والكربوهيدرات.
يحتوي الكرز على مستويات عالية من البكتين، وهي ألياف غذائية توجد عادة في الفواكه. تشير الدراسات إلى أن البكتين قد يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
الكرز المجفف يخفض نسبة السكر في الدم، لذلك هو مفيد للحوامل المصابين بسكري الحامل.
مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز لديها القدرة على خفض مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين الطبيعي في الجسم.
يحتوي الكرز المجفف على فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ، وكلها تعزز جهاز المناعة وتساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
يقدم الكرز المجفف غير المحلى وجبة خفيفة رائعة قائمة بذاتها أو إضافة إلى الحبوب والسلطات. يضيف مسحوق الكرز المجفف أيضًا نكهة طازجة إلى العصائر أو الفطائر أو أي وصفة حلوة من اختيارك.
Justfoodtv