منذ العصور القديمة، تم الاستمتاع بالعسل كطعام لذيذ وعلاج منزلي لبعض الأمراض. قبل الحمل وأثناءه وبعده، ستحب طعم هذا المُحلي الطبيعي، سواء أكان ذلك في الشاي أو رشه فوق الخبز المحمص.السبب الذي يجعل بعض الناس يشككون في سلامة العسل هو أنه يحتوي أحيانًا على جراثيم بكتيرية تسمى Clostridium botulinum. قد تنمو هذه البكتيريا بسرعة في أمعائك وتنتج سمومًا عصبية تؤدي إلى التسمم الغذائي، وهو مرض نادر ولكنه خطير يمكن أن يسبب ضعفًا وشللًا في الذراعين والساقين ومنطقة البطن والجهاز التنفسي.ومع ذلك، هذا ليس مصدر قلق لمعظم الأطفال والكبار. تقول ساندي بروكتر، دكتوراه، أستاذة التغذية في جامعة ولاية كنساس: "يمكن للأطفال فوق سن 1 والبالغين الأصحاء - بما في ذلك النساء الحوامل - أن يستهلكوا العسل بأمان لأن أجهزتهم المناعية تحمي من أي بكتيريا قد يحتويها العسل".
دائمًا تقريبًا، يجب أن تشعري بالحرية في الاستمتاع بالعسل أثناء الحمل. لكن من الأفضل اتباع بعض الاحتياطات:
تحدثِ إلى طبيبك إذا كنت تعانين من تشوهات في الجهاز الهضمي.
قد يواجه الأشخاص الذين خضعوا لجراحة في الأمعاء أو المعدة أو يعانون من مرض كرون وقتًا أكثر صعوبة في معالجة البكتيريا اليومية في أمعائهم.
نظرًا لأن العسل قد يحتوي على جراثيم بكتيرية، فمن المهم أن تسألي طبيبك عن استهلاكك للعسل إذا كنت تعاني من هذه الحالات.
يمكن للمضادات الحيوية شديدة التحمل أن تقضي على البكتيريا "الجيدة" في أمعائك والتي عادةً ما تقاوم الجراثيم البكتيرية إذا كنت تتناولين جرعة من المضادات الحيوية، فاستشيري طبيبك لمعرفة ما إذا كان الحد من تناول العسل فكرة جيدة في نظامك الغذائي بشكل مؤقت.
في حالات الحمل المعقدة بسبب سكري الحمل، من الأفضل تقليل أي محليات مضافة، بما في ذلك العسل، لأنها قد ترفع مستوى الجلوكوز في الدم.
لا توجد دراسات حول سلامة العسل الخام أثناء الحمل، ولكن لا يوجد سبب للاعتقاد بأنه غير آمن. لا يحمل العسل غير المبستر خطر الإصابة بمرض الليستريات الذي تجده مع الجبن غير المبستر واللحوم الباردة. في الواقع، نظرًا لأنه أقل معالجة من العسل المبستر، فمن المحتمل أن يحتوي العسل الخام على المزيد من مضادات الأكسدة، ولكن الأفضل استخدام العسل غير المبستر الطبيعي، لأن المبستر قد يكون مضرًا للرحم والمبايض.
معظم العسل المباع في المتاجر مبستر - ليس لأسباب تتعلق بالسلامة ولكن لأغراض التخزين ولتحسين المظهر. يتم بسترة العسل بطريقة مماثلة لتلك المستخدمة في بسترة الحليب. يتم تسخينه إلى 161 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 30 ثانية ثم يبرد بسرعة. هذا يقتل خلايا الخميرة (وإن لم يكن جراثيم التسمم الغذائي) حتى لا يتخمر العسل. تؤدي البسترة أيضًا إلى إبطاء عملية التبلور بحيث يظل العسل سائلاً لفترة أطول.
يضيف المصنعون أحيانًا مواد تحلية غير صحية، مثل شراب الذرة، إلى العسل المبستر وهي غير مفيدة للرحم والمبايض.
Justfoodtv