لماذا تقومين بغلي الروبيان بينما يمكنك سلقه على الموقد في لمح البصر؟ اتضح أن الروبيان المسلوق مميز للغاية. وهذا جيد حقًا. الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الروبيان المسلوق هي كوكتيل الروبيان، لكن يمكنك استخدامه لأي نوع من أنواع الوصفات. وما فائدة السلق؟ يحافظ على درجة حرارة الغرفة جيدًا، مما يجعله مثاليًا للوضع على طبق من كوكتيل الروبيان أثناء السهرات.ولكن يجب عليكِ معرفة مدة سلق الروبيان حتى لا يصبح مطهيًا زيادة عن اللازم.
إلى متى يتم سلق الروبيان؟ مدة الطهي دقيقتان فقط، حتى يصبح لونها ورديًا وتنضج تمامًا.
يجب أن تأخذي في الاعتبار الوقت المناسب لغلي قدر كبير من الماء.
وإذا كنتِ تستخدمين الروبيان مع القشرة، فستحتاجين إلى إزالة القشرة بعد طهيها.
يبلغ إجمالي الوقت المستغرق للعملية بأكملها حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
ستحضرين قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي مع بعض عصير الليمون الطازج.
بمجرد الغليان، أضيفي الروبيان واتركيه يغلي حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا، حوالي دقيقتين.
انقلي الروبيان إلى حمام جليدي، وهو وعاء به ماء وثلج.
سيؤدي ذلك إلى إيقاف الطهي فورًا، تاركًا الروبيان طريًا تمامًا.
إذا قمتي بطهي الروبيان مع القشرة، قومي بإزالته.
لسلق الروبيان المجمد، يمكنك غلي حوالي 2 ليتر من الماء لكل رطل من الروبيان ليتم سلقه.
يمكن إضافة التوابل إلى الماء إذا رغبتِ في ذلك.
نضيف الروبيان إلى الماء بمجرد أن يصل إلى درجة الغليان الكاملة.
صبي محتويات المقلاة في مصفاة.
إذا كنت لن تأكلين الروبيان على الفور، قومي بوضعه تحت الماء البارد أو ضعيه على الثلج لإيقاف عملية الطهي.
في حالة طهي أقل من رطل من الروبيان، يجب تقليل الوقت.
يؤدي سلق الروبيان لفترات أطول إلى روبيان منكمش يصعب مضغه. تكون أوقات طهي الروبيان قصيرة جدًا بغض النظر عن طريقة الطهي، سواء كان مسلوق أو مقلي أو مخبوز.
Justfoodtv