سلق البنجر طريقة سهلة وسريعة أيضًا! كم من الوقت لغلي البنجر؟ يستغرق الأمر ما بين 20 و 40 دقيقة ، حسب الحجم. مقارنة بحوالي ساعة واحدة لتحميص البنجر ، فهذا يوفر الكثير من الوقت، يزيد تحميص البنجر من النكهة الحلوة أكثر قليلاً ، لذا فهذه هي طريقتنا المفضلة. ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، فإن سلق البنجر هو السبيل الأفضل.نوصي بطهي كمية كبيرة ، ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع. يحتفظ البنجر الكامل المطبوخ بحوالي 3 إلى 5 أيام في وعاء محكم الغلق.
مدة سلق البنجر تختلف ما بين الكمية الكبيرة والكمية المتوسطة، لكن في المعتاد لا يأخذ أكثر من 40 دقيقة لسلق كمية متوسطة.
استخدمي أكبر قدر لديك. يمكنك إضافة الملح إلى الماء، أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة أو نحو ذلك ، كما تفعلين مع المعكرونة.
اغسلي البنجر، ثم قلميه ما عدا حوالي 1 بوصة من البنجر الأخضر. يساعد ترك الجذع على منع الكثير من العصير الأحمر من "النزيف" أثناء غلي البنجر. ومع ذلك ، سيظل هناك بعض التسرب في الماء.
اغلي البنجر من 20 إلى 40 دقيقة حتى ينضج ، حسب الحجم. ينضج عندما تخترقيه بالسكين. يستغرق البنجر الأصغر حوالي 20 دقيقة ، والبنجر المتوسط حوالي 30 دقيقة والبنجر الكبير حوالي 40 دقيقة أو أكثر.
بمجرد الانتهاء من سلق البنجر ، قشريه، اتركي البنجر يبرد لبضع دقائق. ثم ضعي تحت الماء البارد وافركي القشرة بأصابعك.
يمكنك تقديم البنجر المسلوق على الفور. أو احتفظي به في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة 3 إلى 5 أيام لاستخدامه في الوصفات على مدار الأسبوع.
بمجرد الانتهاء من سلق البنجر ، يمكنك استخدامه بعدة طرق مختلفة، فيما يلي بعض وصفات البنجر المفضلة:
سلطة. المفضلة سلطة البنجر مع صلصة البلسميك، والصلصة المنعش، والفستق المقرمش. أو جربي سلطة البنجر والتفاح مع صلصة الخردل بالعسل.
مع جبن الماعز. جربي البنجر مع جبن الماعز: قطّعيه إلى شرائح وغطيها بجبن الماعز والثوم المعمر ورذاذ زيت الزيتون.
مع الحمص. البنجر المسلوق بلون وردي فاتح إلى حمص البنجر الكريمي.
Justfoodtv