دورة النمو السنوية لأشجار العنب هي العملية التي تحدث في مزرعة العنب كل عام ، وتبدأ باستراحة البراعم في الربيع وتبلغ ذروتها في سقوط الأوراق في الخريف متبوعًا بالسكون الشتوي. تلعب كل خطوة في العملية دورًا حيويًا في تطوير العنب بخصائص مثالية. يراقب أخصائيو زراعة الكروم ومديرو مزارع الكروم تأثير المناخ ، ومرض العنب والآفات في تسهيل أو إعاقة تقدم الكرمة من كسر البراعم ، والإزهار ، ومجموعة الفاكهة ، والطيور ، والحصاد ، وسقوط الأوراق ، والتفاعل مع السكون إذا لزم الأمر باستخدام ممارسات زراعة الكروم مثل إدارة المظلة والري وتدريب الكروم واستخدام الكيماويات الزراعية. عادة ما تصبح مراحل دورة النمو السنوية ملحوظة خلال السنة الأولى من حياة الكرمة. يعتمد مقدار الوقت المستغرق في كل مرحلة من مراحل دورة النمو على عدد من العوامل - أبرزها نوع المناخ (دافئ أو بارد) وخصائص صنف العنب.
يبدأ العنب دورة نموه السنوية في الربيع مع كسر البراعم. في نصف الكرة الشمالي ، تبدأ هذه المرحلة في شهر مارس تقريبًا بينما تبدأ في نصف الكرة الجنوبي تقريبًا في شهر سبتمبر عندما تبدأ درجات الحرارة اليومية في تجاوز 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت).
إذا تم تقليم الكرمة خلال فصل الشتاء ، فإن بداية هذه الدورة تتم الإشارة إليها من خلال "نزيف" الكرمة.
يحدث هذا النزيف عندما تبدأ التربة في الدفء وتدفع القوى التناضحية الماء ، الذي يحتوي على تركيز منخفض من الأحماض العضوية والهرمونات والمعادن والسكريات ، من نظام جذر الكرمة ويتم طرده من تقليم الكر
مة. خلال هذه الفترة ، يمكن لكرمة واحدة أن "تنزف" حتى 5 لترات (1.3 جالونًا أمريكيًا) من الماء.
تبدأ البراعم الصغيرة على الكرمة في الانتفاخ وتبدأ البراعم في النهاية في النمو من البراعم. البراعم هي الجزء الصغير من الكرمة الذي يقع بين ساق الكرمة والسويقة (جذع الورقة).
تحتوي البراعم عادة على ثلاث براعم بدائية. تظهر هذه البراعم في صيف دورة النمو السابقة باللون الأخضر ومغطاة بالمقاييس. خلال فترة السكون الشتوي ، يتحول لونها إلى اللون البني حتى الربيع عندما تبدأ الكرمة في عملية كسر البراعم وتظهر أول علامة خضراء في الكرم على شكل براعم صغيرة.
تأتي الطاقة لتسهيل هذا النمو من احتياطيات الكربوهيدرات المخزنة في الجذور وخشب الكرمة من دورة النمو الأخيرة.
في نهاية المطاف ، تنبت البراعم أوراقًا صغيرة يمكن أن تبدأ عملية التمثيل الضوئي ، وتنتج الطاقة لتسريع النمو.
في المناخات الدافئة ، بعد حوالي 4 أسابيع ، يبدأ نمو البراعم في التسارع بسرعة مع نمو البراعم في الطول بمعدل 3 سم (1 بوصة) في اليوم.
يتم وضع السماد العضوي في أول سنتين أو ثلاث سنوات ، كل بداية ربيع ، حول قاعدة الكروم.
تنمو كروم العنب بقوة وقد تحتاج إلى تعزيز المغذيات كل عام.
قد لا تضطر إلى القيام بذلك عندما تنضج الكروم ؛ كل هذا يتوقف على ما تلاحظه. هل تبدو الكروم قوية وصحية؟ ربما لا تحتاج إلى أي سماد.
على عكس العديد من النباتات الأخرى ، من الأفضل عدم تغطية قاعدة الكرمة لأن الفرش يحافظ على التربة باردة جدًا. تحب جذور العنب أن تكون دافئة.
في المناخات المعتدلة ، حيث يمكن أن تصل درجات الحرارة إلى أكثر من 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت) في منتصف الشتاء ، يمكن أن تكون بعض الأصناف المبكرة (مثل شاردونيه) معرضة لخطر كسر البراعم المبكرة.
هذا خطر محتمل في زراعة الكروم في أماكن مثل منطقة نهر مارغريت في غرب أستراليا حيث يمكن للتيارات الدافئة من المحيط الهندي إفساد كروم شاردونيه بالبرعم قبل الأوان في منتصف شهر يوليو.
بعد كسر البراعم ، تكون البراعم الصغيرة معرضة بشدة لضرر الصقيع في حالة انخفاض درجة الحرارة بشكل كبير إلى ما دون درجة التجمد. يمكن أن يشمل علاج ذلك تركيب سخانات أو دعامات الرياح في مزرعة العنب لمنع الهواء البارد من الاستقرار على الكروم.
Justfoodtv