الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم - حيث تبلغ تكلفة رطل واحد (450 جرامًا) ما بين 500 و 5000 دولار أمريكي. والسبب في ارتفاع سعره هو طريقة الحصاد كثيفة العمالة، مما يجعل الإنتاج مكلفًا. يتم حصاد الزعفران يدويًا من زهرة Crocus sativus، المعروفة باسم " الزعفران". مصطلح "الزعفران" ينطبق على الهياكل الشبيهة بخيوط الزهرة.نشأ في اليونان، حيث كان يحظى بالاحترام لخصائصه الطبية. يأكل الناس الزعفران لتعزيز الرغبة الجنسية، وتحسين الحالة المزاجية، وتحسين الذاكرة وفي هذا المقال نتحدث عن فوائد منقوع الزعفران.
يحتوي منقوع الزعفران على مجموعة رائعة من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة - جزيئات تحمي خلاياك من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
تشمل مضادات الأكسدة البارزة في الزعفران كروسين، وكروستين، وسافرانال، وكايمبفيرول.
Crocin و crocetin عبارة عن أصباغ كاروتينويد ومسؤولة عن اللون الأحمر للزعفران. قد يحتوي كلا المركبين على خصائص مضادة للاكتئاب، ويحميان خلايا الدماغ من التلف التدريجي، ويحسنان الالتهاب، ويقللان الشهية، ويساعدان في إنقاص الوزن.
يعطي الزعفران طعمه ورائحته المميزة. تظهر الأبحاث أنه قد يساعد في تحسين حالتك المزاجية والذاكرة والقدرة على التعلم، وكذلك حماية خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي.
أخيرًا، يوجد الكايمبفيرول في بتلات زهرة الزعفران. تم ربط هذا المركب بالفوائد الصحية، مثل تقليل الالتهاب وخصائصه المضادة للسرطان والنشاط المضاد للاكتئاب.
الزعفران مفيد لشعرك ويساعد في تحفيز نمو الشعر.
يمكن خلط الزعفران مع عرق السوس والحليب وتطبيقه على مناطق الصلع.
سيكافح هذا تساقط الشعر ويعزز نمو الشعر.
بصرف النظر عن إضفاء نكهة ورائحة غريبة على العديد من الوصفات، يمتلك الزعفران فوائد جمالية أيضًا. له صفات طبيعية لتفتيح البشرة. يمكن أن يكون الزعفران مفيدًا لبشرتك، للحصول على بشرة متألقة وناعمة، قم بإعداد حزمة الوجه التالية:
امزجي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق خشب الصندل، 2 إلى 3 خيوط من الزعفران و 2 ملاعق من الحليب.
اغسلي وجهك وامسحي بقطعة قماش قبل وضع قناع الوجه.
ضعيه بينما لا يزال وجهك رطبًا.
دلكي بشرتك جيدًا بحركة دائرية.
اتركيه حتى يجف لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه.
يجب تطبيق هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
منقوع الزعفران، من غلى التوابل في العالم، يستخدم تقليديا لعلاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط وينصح به أيضا للنساء الحوامل بالحليب لخصائصه الطبية.
ارتفاع ضغط الدم مشكلة شائعة تواجهها العديد من الأمهات الحوامل ويمكن أن تؤدي إلى مضاعفات إذا تركت دون رادع.
ثبت أن الزعفران يقلل من ضغط الدم، وذلك بسبب وجود الكروسين والسفرنال - وهما فعالان في مكافحة ارتفاع ضغط الدم لدى البشر.
ومع ذلك، فمن المستحسن أن تستخدمي منقوع الزعفران خلال الحمل بكميات محدودة لأن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى انخفاض خطير في ضغط الدم لديك.
لطالما كان دور الزعفران أثناء الحمل وللولادة على رأس قائمة الفوائد الصحية المختلفة للجسم.
للزعفران خلال الشهر التاسع من الحمل تأثير مرخي للعضلات، مثل هرمون الأوكسيتوسين، الذي يعد جسد الأم للولادة ويساعد على الولادة السهلة.
يساعد الزعفران في السيطرة على البرد والسعال. يساعد في تقليل انسداد الأنف، وهو أمر شائع أثناء الحمل.
يساعد التأثير المضاد للاكتئاب في الزعفران في تهدئة تقلبات المزاج التي تظهر بشكل متكرر أثناء الحمل.
Justfoodtv