الكاكاو هو النبات الذي تصنع منه الشوكولاتة. يتم إنتاج الشوكولاتة المرة عن طريق ضغط حبات الكاكاو المحمصة (البذور) بين بكرات ساخنة. يتم إنتاج مسحوق الكاكاو عن طريق عصر الدهون (زبدة الكاكاو) من الشوكولاتة المرة وبودرة المادة المتبقية. يتم إنتاج الشوكولاتة الحلوة بإضافة السكر والفانيليا إلى الشوكولاتة المرة. تحتوي الشوكولاتة البيضاء على السكر وزبدة الكاكاو ومكونات الحليب الصلبة.يعتبر الكاكاو منذ فترة طويلة علاجًا غذائيًا ، ويستخدمه الآن بعض الناس كدواء. تستخدم بذور الكاكاو لعلاج أمراض الأمعاء المعدية والإسهال والربو والتهاب الشعب الهوائية وكمقشع لاحتقان الرئة. يستخدم غلاف البذرة في أمراض الكبد والمثانة والكلى. داء السكري؛ كمنشط وكعلاج عام. تستخدم زبدة الكاكاو لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ولكن هذا لا يعني أن الكاكاو لا يحمل بعض الأضرار التي نعرفك عليها هنا.
من المحتمل أن يكون تناول الكاكاو آمنًا لمعظم الناس. يحتوي الكاكاو على مادة الكافيين والمواد الكيميائية ذات الصلة. قد يتسبب تناول كميات كبيرة في آثار جانبية مرتبطة بالكافيين مثل العصبية وزيادة التبول والأرق وسرعة ضربات القلب.
يؤدي الكاكاو إلى الإمساك ، وقد يؤدي إلى الصداع النصفي. يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي بما في ذلك الغثيان وعدم الراحة المعوية وهدير المعدة والغازات.
قد يعاني الأشخاص المصابون بالقلق من أعراض أكثر حدة من الكافيين الموجود في الكاكاو.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف توخي الحذر لأن الكاكاو يمكن أن يبطئ تخثر الدم.
قد يتسبب الكافيين الموجود في الكاكاو في عدم انتظام ضربات القلب لدى بعض الأشخاص المصابين بأمراض القلب.
يجب أن يدرك مرضى السكري أن الكاكاو قد يرفع مستويات السكر في الدم وقد يتداخل مع السيطرة على نسبة السكر في الدم.
قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الجزر المعدي المريئي (GERD) إلى توخي الحذر عند تناول الكاكاو لأنه يمكن أن يزيد الأعراض سوءًا
يزيد الكافيين الموجود في الكاكاو من الضغط في العين ويجب استخدامه بحذر عند الأشخاص المصابين بالجلوكوما.
قد يزيد الكافيين الموجود في الكاكاو من ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يجب استخدام الكافيين الموجود في الكاكاو بحذر عند الأشخاص المصابين بهشاشة العظام لأنه قد يغير كمية الكالسيوم التي تفرز في البول.
يعد تطبيق زبدة الكاكاو على الجلد أيضًا آمنًا بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب طفح جلدي.
يمكن أن يسبب الكاكاو تفاعلات حساسية الجلد.
يؤثر الكاكاو على حبوب الوجه ويزيدها في بعض الأحوال.
يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود في الكاكاو إلى تفاقم أعراض القولون العصبي خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة ..
يؤدي إلى حدوث الانتفاخ والغازات.
يؤثر بشكل كبير على قرح القولون.
Justfoodtv