جوزة الطيب، والمعروفة أيضًا باسم Myristica، هي توابل طبخ شائعة تشتهر بنكهتها الدافئة وطعمها الحلو. إندونيسيا موطن لشجرة جوزة الطيب. هذه الشجرة تنمو فاكهة تحمل بذور جوزة الطيب. بعد حصاد الثمار، يمكن تجفيف البذور لمدة أسابيع. يمكن بعد ذلك استخدام هذا الجوز المجفف لصنع التوابل التي نعرفها جيدًا.قد تكون قد صادفت أيضًا شائعات تفيد بأن جوزة الطيب يمكن أن تجعلك منتشيًا. في حين أن هذا قد يكون صحيحًا، إلا أن هناك المزيد من القصة.دعنا نستكشف العلم وراء سبب "اضرار جوزة الطيب"، بالإضافة إلى المخاطر المرتبطة باستخدام هذه التوابل بشكل كبير.
الأبحاث حول تسمم جوزة الطيب قليلة. ولكن هناك عدد قليل من الدراسات وتقارير الحالة حول بعض الآثار الجانبية الخطيرة لاستهلاك الكثير من الميريستسين.
تعود الإدعاءات الأولى حول "تسمم" جوزة الطيب إلى القرن الخامس عشر الميلادي، بعد أن تناولت المرأة الحامل أكثر من 10 حبات جوزة الطيب. لم يبدأ البحث حتى القرن التاسع عشر في دراسة تأثير الميريستسين من جوزة الطيب على الجهاز العصبي المركزي.
في إحدى التقارير، اشتكت امرأة تبلغ من العمر 18 عامًا من الغثيان والدوار وخفقان القلب وجفاف الفم، من بين أعراض أخرى. على الرغم من أنها لم تبلغ عن أي هلوسة، إلا أنها ذكرت الشعور كما لو كانت في حالة نشوة.
تم الكشف لاحقًا أنها استهلكت ما يقرب من 50 جرامًا من جوزة الطيب على شكل ميلك شيك قبل حوالي 30 دقيقة من بدء الأعراض.
في دراسة حالة أكثر حداثة، وجدت امرأة تبلغ من العمر 37 عامًا نفسها تعاني من أعراض تسمم الميريستسين بعد تناول ملعقتين صغيرتين فقط (حوالي 10 جرام) من جوزة الطيب. تضمنت أعراضها أيضًا الدوخة والارتباك والترنح والفم الجاف للغاية.
في كلتا الدراستين، ظهرت الأعراض في غضون ساعات واستمرت لمدة 10 ساعات تقريبًا. تم إطلاق سراح كلا الشخصين بعد المراقبة وتعافيهما تمامًا.
على الرغم من أن هذه الحالات تبدو نادرة، إلا أن مراجعة الأدبيات من مركز السموم في إلينوي على مدى 10 سنوات كشفت عن أكثر من 30 حالة موثقة لتسمم جوزة الطيب. فحص تحليل البيانات كل من التعرض المتعمد وغير المتعمد، وكذلك التفاعلات الدوائية التي تؤدي إلى السمية.
وكشف التحقيق أن ما يقرب من 50 في المائة من الحالات كانت متعمدة، وأن 17 حالة فقط كانت حالات تعرض غير مقصود. أكبر مجموعة من الأشخاص الذين تعرضوا عن غير قصد لتسمم جوزة الطيب كانوا من القصر الذين تقل أعمارهم عن 13 عامًا.
تدخل جوزة الطيب في العديد من منتجات الشعر ولكن في بعض الأحيان يكون لها الكثير من الأضرار:
لو كنتِ مصابة بحساسية من جوزة الطيب يمكن أن يؤدي استخدامها إلى حساسية فروة الرأس.
تؤدي إلى تهيج في الرأس والعينين.
جوزة الطيب لها الكثير من الفوائد للجسم عند تناولها بكميات صغيرة ولكن في بعض الأحيان تكون مضرة للبشرة.
تؤدي جوزة الطيب بكميات كبيرة في التهاب الوجه.
تعمل جوزة الطيب على زيادة البثور في البشرة.
في حين أن جوزة الطيب قد تبدو طريقة سهلة لتجربة الانتشاء، فإن الميريستسين مركب قوي وخطير بشكل لا يصدق عند تناوله بكميات كبيرة وله الكثير من الأضرار على الكبد.
بالإضافة إلى الآثار قصيرة المدى لتسمم جوزة الطيب، هناك مخاطر أكثر خطورة من استهلاك الكثير من هذه التوابل. في بعض الحالات، تسببت الجرعات السامة من الميريستسين في فشل الكبد.
في حالات أخرى، تم ربط الجرعة الزائدة من جوزة الطيب بالموت عند استخدامها مع أدوية أخرى.
يمكن استخدام كميات صغيرة من جوزة الطيب بأمان في الطهي. تتطلب معظم الوصفات فقط ما يقرب من 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب لكل وصفة. غالبًا ما يتم تقسيم هذه الوصفات إلى أجزاء متعددة، مما يجعل التعرض الفعلي لجوزة الطيب غير مهم للغاية.
Justfoodtv