غالبًا ما يطلق على التفاح "الطعام المعجزة" و "القوة الغذائية"، فإن تفاحة يوميًا قد تبعد الطبيب حقًا لأنها من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن أن يأكلها الشخص. هذه الفاكهة المستديرة والعصيرية غنية بالألياف وفيتامين ج، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، ولا تحتوي إلا على القليل من الصوديوم، ولا تحتوي على دهون أو كوليسترول."يحتوي التفاح على نسبة عالية من مادة البوليفينول، والتي تعمل كمضادات للأكسدة. توجد مادة البوليفينول هذه في قشر التفاح وكذلك في اللحوم، وذلك للحصول على أكبر كمية من فوائد أكل قشر التفاح، كل هذه الفوائد تعني أن التفاح قد يخفف من آثار الربو ومرض الزهايمر، بينما يساعد في إدارة الوزن وصحة العظام ووظيفة الرئة وحماية الجهاز الهضمي. ولكن أيضًا قد يكون له بعض الأضرار كما سترى هنا.
إن الإفراط في تناول التفاح لن يسبب الكثير من الآثار الجانبية ولكن كما هو الحال مع أي شيء يتم تناوله بكميات كبيرة، قد يساهم التفاح في زيادة الوزن.
علاوة على ذلك، فإن التفاح حمضي، وقد يؤدي العصير إلى إتلاف مينا الأسنان. وجدت دراسة نشرت في عام 2011 في مجلة طب الأسنان أن تناول التفاح يمكن أن يضر بالأسنان بأربع مرات أكثر من المشروبات الغازية.
"لا يتعلق الأمر فقط بما نأكله، ولكن كيف نأكله". يأكل الكثير من الناس التفاح ببطء، مما يزيد من احتمالية إتلاف الأحماض لمينا الأسنان.
تناول الوجبات الخفيفة على مدار اليوم هو الأكثر ضررًا، بينما تناولها في أوقات الوجبات أكثر أمانًا". "تفاحة في اليوم جيدة، لكن تناولها طوال اليوم يمكن أن يضر بالأسنان.
يوصي أطباء الأسنان بتقطيع التفاح ومضغه بالأسنان الخلفية. يوصون أيضًا بشطف الفم بالماء للمساعدة في التخلص من الأحماض والسكريات.
إن معظم التفاح الأخضر يحتوي على مبيدات حشرية، ما لم يكن معتمدًا عضويًا. "في عام 2018، خلصت مجموعة العمل البيئية، وهي منظمة غير ربحية للبيئة وصحة الإنسان، إلى أن 98 بالمائة من التفاح الأخضر التقليدي يحتوي على بقايا مبيدات آفات على قشورها.
يساعد غسل التفاح الأخضر جيدًا في إزالة المبيدات الحشرية، يمكنك القيام بذلك بيديك أو منظف فواكه. ومع ذلك، لا يُنصح باستخدام الشطف الكيميائي والعلاجات الأخرى لغسل المنتجات الطازجة لأن إدارة الغذاء والدواء لم تقيم هذه المنتجات من حيث السلامة أو الفعالية.
يقول بعض الباحثين لا داعي للقلق بشأن المبيدات. كتبت الدكتورة ديان هايسون، أخصائية التغذية البحثية في جامعة كاليفورنيا، ديفيس، أن الاختبارات المعملية أظهرت مستويات منخفضة للغاية من بقايا المبيدات الحشرية على قشر التفاح الأخضر.
تحتوي بذور التفاح على الريق، والتي تسمى أيضًا بالنقاط، على مركب كيميائي يسمى الأميجدالين، والذي يمكنه إطلاق السيانيد، وهو سم قوي، عندما يتلامس مع الإنزيمات الهاضمة.
تمر البذور الكاملة عبر جهازك الهضمي كما هي نسبيًا، ولكن إذا مضغتها فقد تتعرض للسموم.
لن يكون تناول حبة أو اثنتين ضارًا، حيث يمكن للجسم التعامل مع جرعات صغيرة من السيانيد، ولكن إذا قمت أنت أو طفل بمضغ وابتلاع الكثير من البذور، فيجب عليك طلب العناية الطبية على الفور.
كم عدد البذور الضارة؟ وفقًا لجون فراي، استشاري في علوم الأغذية، فإن حوالي 1 ملليجرام من السيانيد لكل كيلوغرام من وزن الجسم سيقتل شخصًا بالغًا. تحتوي بذور التفاح على حوالي 700 مجم (0.02 أونصة) من السيانيد لكل كيلوغرام. لذا فإن حوالي 100 جرام (3.5 أونصة) من بذور التفاح ستكون كافية لقتل 70 كيلوجرامًا (154 رطلاً) بالغًا. ومع ذلك، تزن بذرة التفاح 0.7 جرام (0.02 أونصة)، لذلك يجب عليك قضم 143 بذرة للحصول على هذه الكمية من السيانيد. يحتوي التفاح عادةً على ثماني نقاط تقريبًا، لذلك عليك أن تأكل بذور 18 تفاحة في جلسة واحدة للحصول على جرعة قاتلة.
تناول التفاح ليلًا قد يكون عادة صحية جيدة ولكن لها بعض الأضرار أحيانًا كما سترين هنا:
معظم الألياف الموجودة في التفاح هي ألياف قابلة للذوبان في شكل بكتين، على الرغم من أن قشور التفاح تحتوي أيضًا على كمية جيدة من الألياف غير القابلة للذوبان. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف في التفاح إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
بما في ذلك البراز الرخو والإسهال في بعض الأحيان.
عادة، لا يحدث هذا التأثير الجانبي إلا إذا كان جسمك غير معتاد على هضم نظام غذائي غني بالألياف وسيختفي بعد تعديل الجهاز الهضمي.
أبلغ بعض الناس عن ألم خفيف في القولون بعد تناول التفاح.
هذا على الأرجح عرض آخر ناتج عن المحتوى العالي من الألياف في التفاح.
يمكن أن يؤدي هضم الألياف إلى تراكم الغازات في الجهاز الهضمي والقولون، مما يؤدي إلى آلام في المعدة وتشنجات وانتفاخ البطن. مرة أخرى، هذا التأثير عادة ما يكون عابرًا.
يأتي إعطاء طفلك التفاح المسلوق للرضع بمجموعة من المخاطر الخاصة به. لقد قمنا بإدراجها هنا حتى تكون على دراية بها.
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 أشهر لا يحتاجون إلى التفاح المسلوق. حاولي التمسك بحليب الأم والأطعمة الطبيعية.
يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من التفاح المسلوق إلى تسوس الأسنان بسبب محتوى السكر.
الأطفال الذين يتم اعطائهم التفاح المسلوق في سن مبكرة هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بمرض السكري.
الأطفال الذين يتبعون حمية التفاح معرضون أيضًا للإصابة بالسمنة.
بسبب محتوى السكر، يميل الأطفال أيضًا إلى الإصابة بالإسهال بسبب التفاح.
على الرغم من أن التفاح مفيد جدًا لك ولطفلك أثناء الحمل، إلا أنه يجب عليك تناوله باعتدال لأن الاستهلاك المفرط للتفاح يمكن أن يؤدي إلى مشاكل معينة مثل الإمساك والحموضة وما إلى ذلك.
أكل التفاح أثناء الحمل أو غير ذلك جيد. أثناء الحمل، يمكنك تناول 1-2 تفاح يوميًا - إن تناولها بكميات معتدلة لن يضر بك أو بطفلك.
علاوة على ذلك، اتبعي نظامًا غذائيًا متوازنًا أثناء الحمل وستكون أنت وطفلك بخير.
Justfoodtv