الجرجير عبارة عن أوراق خضراء غالبًا ما يتم تجاهلها وتحتوي على مغذيات قوية. أوراقها الصغيرة المستديرة وسيقانها الصالحة للأكل لها نكهة فلفل حار قليلاً.بذور الجرجير جزء من عائلة الكرنب، والتي تشمل أيضًا الكرنب، براعم بروكسل والملفوف، كانت تُعتبر ذات يوم من الحشائش، وقد تمت زراعتها لأول مرة في المملكة المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر، ولكنها تُزرع الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم.
بذور الجرجير منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
كثافة العناصر الغذائية هي مقياس للعناصر الغذائية التي يحتوي عليها الطعام بالنسبة لعدد السعرات الحرارية التي يوفرها. لذلك، بذور الجرجير غذاء كثيف المغذيات للغاية.
احتلت بذور المرتبة الأولى في قائمة الفواكه والخضروات القوية التابعة للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض.
يمكن أن يؤدي الإجهاد والتعب إلى فقدان الدافع الجنسي. الطريقة الوحيدة لإصلاح مشاكلك الجنسية هي تقليل التوتر وكذلك الإرهاق من خلال الحفاظ على التغذية عبر بذور الجرجير
وفقًا للدكتورة لوفنيت باترا، أخصائية التغذية السريرية، فإن بذور الجرجير أحد أفضل الخيارات وأكثرها صحة عندما يتعلق الأمر بتحسين الرغبة الجنسية لديك.
هذه البذور هي في الأساس غذاء للتجديد ويمكن أن تصلح حياتك الجنسية.
بذور الجرجير غنية بمركبات نباتية تسمى مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
ارتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
لحسن الحظ، يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الجرجير أن تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي، مما قد يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مركبات مضادات الأكسدة في 12 نوعًا مختلفًا من الخضروات الصليبية أكثر من 40 نوعًا من مركبات الفلافونويد الفريدة، وهي نوع من المواد الكيميائية النباتية، في الجرجير.
في الواقع، تفوق الجرجير على جميع الخضروات الأخرى في هذه الدراسة من حيث الكمية الإجمالية للفينولات والقدرة على تحييد الجذور الحرة.
علاوة على ذلك، ربطت الدراسات مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الجرجير بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب.
نظرًا لأن بذور الجرجير تحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية، فقد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
يحتوي الجرجير والخضروات الصليبية الأخرى على الجلوكوزينولات، والتي يتم تنشيطها لمركبات تسمى إيزوثيوسيانات عند تقطيعها بسكين أو مضغها.
تشتمل الإيزوثيوسيانات على مواد كيميائية مثل سلفورافان وفينثيل أيزوثيوسيانات.
تحمي هذه المركبات من السرطان عن طريق حماية الخلايا السليمة من التلف، وتعطيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان ومنع نمو وانتشار الأورام.
ثبت أن الإيزوثيوسيانات الموجودة في الجرجير تمنع سرطان القولون والرئة والبروستاتا والجلد.
تحتوي بذور الجرجير على 15 مجم من فيتامين سي لكل كوب (34 جرامًا)، وهو ما يمثل 20٪ من RDI للنساء الحوامل.
يشتهر فيتامين سي بآثاره المفيدة على صحة المناعة. تم ربط نقص فيتامين ج بانخفاض وظائف المناعة وزيادة الالتهاب.
يعزز فيتامين سي جهاز المناعة لديك عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات.
Justfoodtv