انواع الريحان

الريحان

يعود موطن الريحان إلى المناطق الاستوائية من وسط إفريقيا إلى جنوب شرق آسيا. إنه نبات عطري ، ويستخدم في المطابخ في جميع أنحاء العالم. اعتمادًا على النوع والصنف ، قد يشبه مذاق الأوراق إلى حد ما اليانسون ، مع رائحة قوية ونفاذة وغالبًا ما تكون حلوة.هناك العديد من أنواع الريحان ، بالإضافة إلى العديد من الأنواع أو الأنواع الهجينة ذات الصلة والتي تسمى أيضًا الريحان. يُطلق على النوع المستخدم عادة كنكهة اسم الريحان الحلو (أو ريحان جينوفيز) ، على عكس الريحان التايلاندي، والريحان المقدس. في حين يتم التعامل مع معظم أنواع الريحان على أنها نباتات حولية ، فإن بعضها يكون معمرًا في المناخات الاستوائية الدافئة ، بما في ذلك الريحان المقدس والصنف المعروف باسم "الريحان الأزرق الأفريقي".

ما هي انواع الريحان

الريحان يندرج تحته العديد من الأنواع التي يمكنك التعرف عليها هنا:

الريحان الحلو: . الريحان الحلو هو التقليدي من الريحان الذي يستخدمه معظمنا في صلصات الطماطم ، والبيستو ، وفي الحساء ، ويستخدم كثيرًا لصنع التوابل الإيطالية الخاصة. ينمو جيدًا في الأماكن المشمسة والساخنة حقًا. لذلك إذا كان لديك شمس كاملة ، فأزرعه هناك.
الريحان جينوفيز: هذه مجموعة منبثة من الريحان الحلو. ليتمتع بمظهر ومذاق الريحان الكلاسيكيين بشكل طبيعي ، وهو يتناسب بشكل جيد مع صلصة البيستو والمطبخ الإيطالي. لكنك ستعرف الفرق بين الريحان الحلو والجنوفيز لأن جينوفيز أكثر تسطحًا واستدارة من الريحان الحلو التقليدي. كما أن له نكهة عطرية أكثر.

افضل انواع الريحان

تعدد أنواع الريحان، وبعضها يكون أفضل من الأخرى من حيث المذاق المختلف، وإليك هنا أفضل أنواع الريحان:

ريحان نابوليتانو: هذا نوع آخر من الريحان الحلو. لديه نكهة الريحان التقليدية ، على الرغم من أنه أكثر حرارة من الأنواع الأخرى من الريحان الحلو. بسبب نكهته التقليدية (ولكن الحارة) ، فإنه يصنع بيستو رائعًا. لذلك إذا كنت تريد شيئًا مشابهًا للريحان الحلو ولكن مع القليل من الحرارة، فقد يعجبك هذا التنوع.
ريحان إيطالي كبير الحجم: إذا صادفت نوعًا من الريحان الذي تنبعث منه رائحة وطعم أكثر حلاوة ، فربما تكون قد صادفت هذا النوع. يقال أن له رائحة وطعم أحلى من ريحان جينوفيز. لهذا السبب ، لا يزال من الممكن استخدامه لصنع كل شيء آخر يمكن أن تستخدمه الأنواع الأخرى من الريحان الحلو. إذا كنت من محبي الحلويات ، فمن المحتمل أنك ستحب هذا النوع.

انواع الريحان للاكل

يؤكل كل أنواع الريحان، فهو مفيد للصحة وغير سام، ومن أشهر أنواع الريحان للأكل الأنواع التالية:

خس الريحان: من أكبر أصناف الريحان الحلو ولهذا فهو الأكثر إنتاجية. هذا الصنف جيدًا للاستخدام في صلصة البيستو أو في الزيت. يمكنك نقع الزيت به ، أو يمكنك استخدامه في الزيت الذي تغمس فيه الخبز.
ريحان أوبال غامق: هذا الريحان فريد من نوعه بسبب لونه الغامق، يستخدم في تنسيق الزهور لإضافة بعض الألوان. يمكنك أيضًا استخدامه لإضافة لون إلى حديقتك أيضًا.