فوائد سمك سيجان

سمك سيجان

تؤثر الأطعمة التي نأكلها على صحتنا. إلى جانب احتوائها على البروتين والمواد المغذية الأخرى مثل فيتامين د والسيلينيوم، تحتوي الأسماك مثل سمك سيجان على نوع معين من الدهون، أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والمشاكل الطبية الأخرى.توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك - وخاصة الأسماك الزيتية مثل سمك سيجان. يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في خفض ضغط الدم وخفض معدل ضربات القلب وتحسين عوامل الخطر القلبية الوعائية الأخرى.يقلل تناول الأسماك من خطر الوفاة بأمراض القلب، وهي السبب الرئيسي للوفاة لدى كل من الرجال والنساء. كما تم ربط تناول الأسماك بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والاكتئاب والتدهور العقلي مع تقدم العمر.
بالنسبة للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والنساء في سن الإنجاب، فإن تناول الأسماك مهم لأنه يمد DHA، وهو حمض أوميغا 3 الدهني المحدد المفيد لنمو دماغ الأطفال.

ما هي فوائد سمك سيجان

في يونيو 2015، أعلن مركز سلامة الأغذية (CFS) عن نتائج دراسة تقييم المخاطر على ثنائي الفينيل متعدد الكلور غير الشبيه بالديوكسين (NDL-PCBs) بما في ذلك المستويات المنخفضة نسبيًا لهذه المجموعة من الملوثات الكيميائية التي من المرجح أن يتم العثور عليها في السمك. وأثارت هذه القضية مخاوف الجمهور من تناول الأسماك وخاصة سمك سيجان. ومع ذلك، فقد وجدت الدراسات الدولية ودراسات CFS أن فوائد استهلاك مجموعة متنوعة من الأسماك بما في ذلك السيجان ر تفوق بوضوح المخاطر التي تمثلها المستويات الحالية للملوثات في الأسماك. تناقش هذه المقالة فوائد ومخاطر استهلاك الأسماك، على وجه الخصوص، بالنسبة للنساء في سن الإنجاب والأطفال الصغار.

تعتبر الأسماك مصدرًا ممتازًا للبروتينات عالية الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
كما أنه يساهم في تناول العناصر الغذائية، مثل اليود والسيلينيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات A و D.
توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) و EPA (حمض إيكوسابنتانويك) في كل نوع من الأسماك، لكنها غنية بشكل خاص بالأسماك الدهنية (مثل السلمون والكرواكر الأصفر).
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، وهي مهمة لنمو الجهاز العصبي للجنين.
في حين أن الكالسيوم وفيتامين د مهمان في تطوير أسنان وعظام صحية، إلا أن اليود ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. يرتبط نقص اليود في النظام الغذائي بتطور تضخم الغدة الدرقية وتوقف النمو.