سمك القد هو سمكة شهيرة يتم حصادها على نطاق واسع بسبب لحمها الأبيض المتقشر وطعمها الخفيف ونسبتها القوية من البروتين تعتبر العديد من أنواع الأسماك ضمن جنس Gadus سمك القد، بما في ذلك أنواع سمك القد المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ وجرينلاند.ومع ذلك، فإن مصطلح "القد" يستخدم أيضًا في المتاجر لمجموعة متنوعة من أنواع الأسماك الأخرى التي لا تنتمي إلى هذا الجنس. لهذا السبب، قد يكون من الصعب معرفة نوع الأسماك التي تحصل عليها بالضبط عند شراء سمك القد - ما لم يتضمن الملصق تعريفًا واضحًا.
يحتوي سمك القد على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسمك، وإليك هنا بعض من فوائد سمك القد:
يحتوي على نسبة عالية من البروتين الخالي من الدهون.
سمك القد غني بالبروتين ولكنه منخفض في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات.
حصة 3 أونصات (85 جرام) من سمك القد الأطلسي المطبوخ تحتوي فقط على 90 سعرة حرارية وحوالي 1 جرام من الدهون. ومع ذلك، فهي غنية بـ 19 جرامًا من البروتين.
يوفر نفس حجم الحصة من سمك القد المطبوخ حوالي 85 سعرًا حراريًا، وأقل من 1 جرام من الدهون، و 20 جرامًا من البروتين.
سمك القد غني بفيتامين ب المفيد للغاية للحوامل تحتوي فيتامينات ب على العديد من الوظائف الأساسية في الجسم، بما في ذلك استقلاب العناصر الغذائية وإطلاق الطاقة من الطعام.
يعتبر كل من سمك القد الأطلسي والمحيط الهادئ مصادر جيدة للعديد من فيتامينات ب.
توفر حصة واحدة 3 أونصات (85 جرام) من سمك القد المطبوخ أكثر من 30٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI) لفيتامين B12 للحوامل.
بالإضافة إلى الوظائف الحيوية الأخرى، يساعد فيتامين ب 12 في تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي للجنين.
تعد هذه الأسماك مصادر جيدة لفيتامين B6 والنياسين - وكلاهما ضروري لمئات من التفاعلات الكيميائية المهمة في جسمك.
بالإضافة إلى محتواه من الفيتامينات، يوفر سمك القد العديد من المعادن المهمة، بما في ذلك الفوسفور والسيلينيوم وكلها ضرورية للأطفال.
الفوسفور عنصر حاسم في العظام والأسنان. كما أنه يلعب دورًا في الوظيفة المناسبة لبعض فيتامينات ب.
يساعد السيلينيوم في تكوين وحماية الحمض النووي الخاص بالأطفال.
يحتوي سمك القد على ما يقرب من 20٪ أو أكثر من RDI للفوسفور في حصة 3 أونصات (85 جرام).
تعتبر هذه السمكة مصدرًا جيدًا للسيلينيوم أيضًا، مع حصة واحدة من 3 أونصات (85 جرامًا) غالبًا ما تعطي 40 ٪ أو أكثر من RDI للاطفال.
Justfoodtv