الجريش هي طعام مصنوع من نبات Triticum aestivum. يعتبر غذاء صحي قوي للغاية مع فوائد مذهلة. لطالما اهتم عشاق الصحة بالفوائد التي لا حصر لها لهذا النبات، ولسبب وجيه. يمكن استخدامه كمنشط صحي يومي وقد يساعد في علاج أمراض معينة. والجريش بما أنه أحد منتجات القمح فهو كذلك مشبع للغاية، وغني بالألياف ما يجعله مناسبًا للتخلص من الوزن الزائد، ويحسن من الهضم في جسم الإنسان، وإليك هنا في هذا المقال فوائد الجريش للجسم والصحة والرجيم والسكري والقولون وكذلك كمال الأجسام حيث يعتبر هذا المكون بديل عن البروتين الحيواني.
الجريش عبارة عن حبة مغذية للغاية. إنه مصدر ممتاز للبروتين والألياف والمواد المغذية مثل المغنيسيوم والزنك وبعض فيتامينات ب.إنه بديل صحي أكثر للأرز الأبيض أو الحبوب المكررة الأخرى. ربع كوب (47 جرام) من حبوب الجريش العضوية الكاملة تحتوي على:
السعرات الحرارية: 170
الكربوهيدرات: 34 جرام
الدهون: 1 جرام
الألياف: 5 جرام
البروتين: 6 جرام
فيتامين ب 3 (النياسين): 20٪ من RDI
المغنيسيوم: 15٪ من RDI
الزنك: 15٪ من RDI
الحديد: 4٪ من RDI
ستمنحك إضافة بعض من الجريش إلى نظامك الغذائي جرعة صحية من الزنك والمغنيسيوم وفيتامين B3 (النياسين)، وكلها تلعب أدوارًا مهمة في جسمك.يعد الزنك ضروريًا لنظام المناعة الصحي والتئام الجروح، بالإضافة إلى تكسير الكربوهيدرات أثناء الهضم.المغنيسيوم ضروري للعظام القوية، والمناعة المثلى، والأعصاب والوظائف العضلية الصحية وللحفاظ على ضربات قلبك منتظمة .كما أنه يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ويرتبط بتحسين حساسية الأنسولين.يساعد فيتامين ب 3 (النياسين)، إلى جانب فيتامينات ب الأخرى، على تكسير الطعام وتحويله إلى طاقة. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة شعرك وبشرتك وعينيك، إلى جانب وظائف أخرى.
أظهرت الدراسات أن الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الجريش تميل إلى إبقائك ممتلئًا لفترة أطول. هذا جزئيًا لأن البروتين يسبب ارتفاعًا في هرمونات الشبع ويقلل من هرمونات الجوع.
وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا أنه عندما تناولت 19 امرأة بدينة نظامًا غذائيًا عالي البروتين، تناولن ما يصل إلى 440 سعرًا حراريًا أقل في اليوم وفقدن ما يصل إلى 10.8 رطل.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الحصول على ما يكفي من البروتين ضروري لاكتساب كتلة العضلات وبالتالي زيادة حرق الدهون الزائدة.
الوجبات الغذائية الحديثة منخفضة بشكل عام في الألياف . يمكن أن يوفر كوب واحد فقط من حبوب الجريش الكاملة 20٪ من كمية الألياف الموصى بها يوميًا. والألياف ضرورية لتحسين نسبة السكر في الدم.
مشابه للكينوا، ولكنه أعلى من الكثير من الحبوب الشائعة الأخرى، مثل الأرز البني والمعكرونة والكسكسي ما يجعله ملائم أكثر لمرضى السكري.
لا ينبغي تجاهل الفوائد الصحية لنظام غذائي غني بالألياف. وهي تشمل مخاطر أقل للإصابة بداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
تساعد الألياف في تحسين صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق ما يجعل هضم الطعام أفضل والاستفادة منه أكبر.
يمكن لبعض أنواع الألياف في الجريش أن تعزز صحة الأمعاء عن طريق تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.قد تساعد الألياف في منع الإمساك أو حله عن طريق إضافة كميات كبيرة إلى البراز وبالتالي منع الإمساك.
بالنسبة للحبوب، يعد الجريش مصدرًا رائعًا للبروتين. ربع كوب (47 جرام) من حبوب الجريش الكاملة يحتوي على ستة جرامات من البروتين. هذا مشابه للكينوا ولكنه أعلى من الأرز البني والقمح الكامل.
عند دمجه مع الأطعمة النباتية الأخرى مثل البقوليات، يقدم الجريش مصدرًا كاملاً للبروتين. هذا يعني أنه يوفر كمية كافية من الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لصحة الإنسان وكمال الأجسام. هذه أخبار جيدة للنباتيين، وكذلك لأي شخص يبحث عن مصادر غذائية نباتية غنية بالبروتين.
علاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر تناول المزيد من البروتين بشكل إيجابي على صحتك ومحيط الخصر وبناء العضلات.
Justfoodtv