ما هو السحلب

السحلب

عادة ما يفضل الكثيرين تناول المشروبات الساخنة في الشتاء على أساس أنها تدفئ الجسم وتمنحنا الطاقة لنكمل يومنا بنشاط وهمة مرتفعة، ولكن السر يكمن في ذكائكِ في إختيار هذه المشروبات، فبعضها سعراته الحرارية مرتفعة للغاية وأخرى تعتبر مثالية لمنح جسمكِ الطاقة وشعور الشبع وسعراتها منخفضة.السحلب من أشهر المشروبات المرتبطة في أذهاننا بفصل الشتاء وهو سهل التحضير في المنزل ويمكن إعداده بخطوات بسيطة، من فوائده أنه غني بالكالسيوم لذا فهو مفيد لنمو العظام ويخفف الإسهال وينشط الأوعية الدموية ويقلل من فرص إصابتنا بالإنفلوانزا، إليكِ معلومات أكثر عن منافعه الصحية.

ما هو السحلب التركي

السحلب التركي هو دقيق مصنوع من درنات جنس السحلبية Orchis (بما في ذلك الأنواع Orchis mascula و Orchis Militaris).

تحتوي هذه الدرنات على عديد السكاريد النشوي المغذي يسمى جلوكومانان.
يُستهلك دقيق السحلب التركيفي المشروبات والحلويات، لا سيما في مطابخ الإمبراطورية العثمانية السابقة، ولا سيما في بلاد الشام حيث يُعد مشروبًا شتويًا تقليديًا.
تؤدي الزيادة في الاستهلاك إلى انقراض بساتين الفاكهة محليًا في أجزاء من تركيا وإيران.

ما هو السحلب المصري

السحلب المصري هو مشروب ساخن غني مصنوع من الحليب الساخن والسكر المغطى بالدقيق المصنوع من درنات الأوركيد البرية. ويتكون السحلب المصري من المكونات التالية:

1 ملعقة كبيرة طحين (سحلب أو نشاء قمح).
2 ملعقة كبيرة سكر.
4 كوب حليب (كامل الدسم).
للزينة: قرفة.

ما هو السحلب السوري

السحلب السوري حصاد درنات الأوركيد، يتم غسلها وغليها وتجفيفها ثم سحقها في دقيق ناعم يعطي الشراب نكهة فريدة من نوعها وقوام كريمي.

ينضج الحليب والسكر مع هذا الدقيق حتى يصبح كثيفًا وغنيًا. بمجرد أن يصبح الحليب الساخن كثيفًا، يتم رش كل كوب بكميات كبيرة من القرفة ساخنة. لا يوجد شيء أفضل من كوب ساخن من الحليب في يوم شتوي بارد.
إصدارات مختلفة من السحلب شائعة في جميع أنحاء العالم والشرق الأوسط، وخاصة في البلدان التي كانت ذات يوم جزءًا من الإمبراطورية العثمانية.
أصبح السحلب السوري أيضًا مشهور خارج حدود الإمبراطورية بوقت طويل قبل أن يكون الشاي والقهوة هما المعياران.
يقال أيضًا أن نسخة من نبات السحلب المصنوع من بساتين الفاكهة الأصلية في الجزر البريطانية تم تقديمها في غرف الشاي الإنجليزية خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر.