البصل من أقدم النباتات المعروفة، وهو أوراق انبوبية تمتد جذورها تحت سطح التربة، له ساقاً قرصية، أسفل قواعد الأوراق الشحمية، تنتهي بجذور ليفية، عند نهاية موسم النمو الخضري يخرج منه شمراخ (ساق كاذبة) يحمل في نهايته نورة تتكون من عدة أزهار نجمية الشكل لونها أبيض. يستخدم البصل في وصفات الطبخ، السلطات والمخللات. والبصل يعد من المكونات الضرورية في المطبخ الشرقي، حيث يدخل تقريبًا في كل الوجبات، سواء مطهي أو طازج، بصل أحمر أو أبيض أو أخضر، حتى قشر البصل يستخدم في الكثير من وصفات الجمال.
يعتبر البصل من النباتات الهامة قليلة السعرات الحرارية، يستخدم في الطهي وكسلطات، وله الكثير من الفوائد الهامة مثل :
يعتبر البصل الأخضر مطهراً للبشرة ويمنع ظهور حب الشباب لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
يعمل البصل الأبيض على على خفض نسبة السكر في الدم، وهو أمر ضروري سواء كان الشخص سليم أو مريض بالسكري من النوعين الأول والثاني.
يعمل البصل الأحمر مذيب للبلغم، ولذلك الغرض اخلطي كوب من عصير البصل الأحمر مع ملعقة عسل، وتناولي 4 ملاعق منه يومياً.
يقلل أكل من ضغط الدم لمرضى ارتفاع الضغط، يخفض من نسبة السكر في الدم.
يستخدم قشر البصل للتنحيف وعلاج السمنة عن طريق غليه في الماء، ثم تناوله ثلاث مرات يومياّ.
Justfoodtv