فوائد الخضراوات

580 وصفة

فوائد البقدونس للقولون

البقدونس، واحد من أشهر الأعشاب الطبيعية الموجودة في العالم، تنّتمي إلى الفصيلة الخيمية، تتميّز باللون الأخضر والرائحة العطرية النفّاذة.
فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر

"الشمندر"، هو أحد النباتات الجذرية التي تنتمي إلى الفصيلة القطيفية، يُنصح بإضافته إلى النظام الغذائي، سواء كان مسلوقًا، أو طازجًا على السلطات أو مع الفواكه على هيئة عصير.
فوائد عصير الشمندر والجزر

الشمندر، نبات جذريّ ينتمي إلى الفصيلة القطيفية، يطلق عليه البعض اسم "الشوندر"، و"البنجر"، "الشمندر الأحمر"، واللون الأحمر الموجود به نتيجة لاحتوائه على مادة البتايين.
فوائد الملفوف للقولون

الملفوف أو كما يعرف أيضًا باسم "الكرنب"، هو نبات شتوي ينّمو في الجو البارد الرطب وينّتمي إلى الفصيلة الصليبية، ويُزرع في المغرب العربي ونصف آسيا الجنوبي وجنوب أوروبا.
فوائد الزنجبيل للقولون

الزنجبيل، هو نبات شهير ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، يتوفّر إما طازجًا نيئًا أو مجفّفًا مسحوقًا، ويستعمل ضمن التوابل حيث يُضاف إلى الأطعمة والمشروبات، ويُصنع منه مشروبًا دافئًا.
طريقة تقطيع البصل شرائح

البصل، واحد من أشهر الخضراوات الموجودة في العالم، ويُعرفه الإنسان منذ آلاف السنين، يتميّز برائحته النفّاذة القوية، والمذاق الحاد.
ما هو البرسيم

البرسيم أو ما يعرف بـ"البرسيم الحجازي"، أو "الفصة المعمرة" أو "الفصفصة"، هو أحد النباتات المعمّرة ينّتمي إلى الفصيلة البقولية، ويعود موطنها إلى بلاد الشام وقبرص وتركيا والقوقاز وروسيا.
ما هو حليب الصويا

حليب الصويا، أو لبن الصويا، هو واحد من أشهر المشروبات البروتينية النباتية، لا ينّتمي لمشّتقات الألبان ويستخدم بديلًا للحليب الطبيعي مثل حليب البقر والجاموس.
ما هو السبانخ

السبانخ، يعرف أيضًا باسم "الاسفاناخ"، هو عبارة نبات زهري حولي ينتمي إلى الفصيلة القطيفية، ويعد من أشهر الخضراوات التي يعود موطنها الأصلي إلى آسيا.
ما هو الثوم الذكر

الثوم، هو أحد النباتات العشبيّة المعمّرة، ينتمي إلى الفصيلة الثومية، وينمو في المناخ المعتدل، ويعود موطنه الأصلي إلى آسيا الوسطى، وتنتشر زراعته الآن التي تعتمد على التكاثر الخضري بكافّة أنحاء العالم.
ما هو القثاء

القثاء، يعرف أيضًا باسم "الفقوس" و"القتة" أو "الخيار الأرميني"، هو أحد النباتات التي تتّبع جنس القثد وتنّتمي إلى الفصيلة القرعية، يشبه الخيار في الطعم والشكل ولكنّه أطول قليلًا وملمسه يشبه الكوسا.
ما هو الجنسنج

الجنسنج أو "الجنسنغ" أو "الجنسة"، نبات جذري معمّر ذات جذور لحمية، يتّبع جنس الباناكس، وهو عبارة عن جذر فاتح اللون وساق طويلة نسبيًّا وأوراق خضراء بيضاوية الشكل.
ما هو الماش

الماش، هي نوع من النباتات تتّبع جنس اللوبياء وتنّتمي إلى الفصيلة البقولية، تعرف بأكثر من اسم، فيطلق عليها "بقلة الماش" أو "المج" أو "المجة" أو "المجاج" أو "اللوبياء الشعاعية"، أو "المونج".
ما هو القرنبيط

القرنبيط، أحد الخضراوات التي تنّتمي لعائلة الخضراوات الصليبية، يؤكل مسلوقًا ومقليًّا ونيئًا ومشويًّا، كما يُصنع منه المخلل، ويعرف بأكثر من اسم، مثل: "القرنابيط" أو "القنبيط" أو "الزهرة"، أو "الشفلور".
ما هو السنوت

السنوت أو كما يعرف في معظم الدول العربية بـ"الشمر" أو "الحبة الحلوة"، هو أحد النباتات العشبية المعمّرة، التي تنّتمي إلى الفصيلة الخيمية، وتمّتاز برائحة جميلة.
ما هو الكمأ

الكمأ، هو عبارة عن فطر بري موسمي، ينمو في المناطق الصحراوية وشبه الصحراوية، في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. خاصّة بعد سقوط الأمطار.
ما هو الفقع

الفقع، المعروف بـ"الكمأ" هو فطر بري موسمي، يعرف بأكثر من اسم في السودان يعرف بـ"نبات الرعد" أو "بنت الرعد" أو "العبلاج" وفي مصر وتونس والجزائر والمغرب وليبيا وموريتانيا يعرف بـ"الترفاس".
ما هو فيتامين اللوتين

تعد الفيتامينات من المكمّلات التي يحتاج إليها الجسم، فهي ضرورة في بعض الحالات، حيث تساهم في علاج بعض المشكلات الصحيّة، كما تعمل على تقوية وتعزيز بعض أعضاء الجسم.
ما هو الخرشوف

"الخرشف"، "الأرضي الشوكي"، "القنارية"، "الجنازة"، "الأنكينار"، "الخرشوف الشوكي"، "القوق"، "القرنون"، "القعمول"، جميعها أسماء مختلفة لنبات واحد ألا وهو "الخرشوف".
ما هو الترمس

الترمس، من أشهر البقوليّات الموجودة في كافّة أنحاء العالم، فهو من أكثر الوجبات اللذيذة الخفيفة استهلاكًا في الدول العربية، التي يؤكل أمام التلفزيون خاصّة في العطلات والمناسبات كالأعياد.