مقادير طريقة عمل سلطة الباذنجان العراقية :
1 باذنجان 1 طماطم 1 بصلة صغيرة 1 فلفل أخضر نعناع كرفس ريحان دبس الرمان 2 ملعقة كبيرة زيت زيتونطريقة عمل سلطة الباذنجان العراقية :
1- قطعي الباذنجان إلى شرائح بالطول، اقليهم ثم قطعيهم شرائح طولية.3- في وعاء، اخلطي المكونات وأضيفي لها الملح، زيت الزيتون، دبس الرمان ثم قدميها.