سلطة البصل والطماطم
تُعد الطماطم من الأغذية الوظيفية التي تمد الجسم بالتغذية الأساسية عبر عدد من المركبات الكيميائية التي يحتاجها، كما أن لها دور مهم في حمايته من الأمراض المُزمنة.فعلى سبيل المثال أثبتت الأبحاث أن للطّماطم القدرة على مكافحة أنواع السرطان المختلفة مثل الجهاز الهضمي وسرطان الرئتين والبروستاتا.ويعود ذلك لوجود نسب عالية من مضاد أكسدة يدعى الليكوبين والمتمركز في قشرة الطماطم، وهو ما يعطي اللون الأحمر للطماطم، والطماطم أساس معظم أنواع السلطات في معظم المطابخ حول العالم.
مقادير سلطة البصل والطماطم
- 3 طماطم مقطعة مكعبات
- 1 بصل مقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة سلطة البصل والطماطم
- ضعي في صحن كبير كل من: مكعبات الطماطم، مكعبات البصل.
- اخلطي في بولة صغيرة كل من: الخل الأبيض، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح.
- أضيفي خليط الخل على خليط الطماطم والبصل وقلّبيهم معًا حتى يتجانسا.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم.
سلطة الطماطم الحارة
مقادير سلطة الطماطم الحارة
- 2 طماطم مبشورة
- 1 قرن فلفل حار مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة
- ضعي في صحن كبير كل من: الطماطم، الفلفل الحار، الثوم المفروم.
- أضيفي بعد ذلك: عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود.
- قلّبي جميع المكونات السابقة معًا جيّدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ضعي السلطة في طبق التقديم وادخليها إلى الثلاجة لتبرد قليلًا قبل التقديم.
سلطة الطماطم المطحونة
مقادير سلطة الطماطم المطحونة
- 5 طماطم
- 2 فص ثوم
- ¼ باقة بقدونس
- 1 قرن فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل سلطة الطماطم المطحونة
- ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الطماطم، الثوم، البقدونس، الفلفل الحار، الملح.
- شغّلي الخلاط على جميع المكونات السابقة حتى تتكون لديكِ سلطة.
- اسكبي السّلطة في طبق التقديم.