وصفة اليوم هي طريقة عمل سلطة الكينوا والجبن الحلوم بالكزبرة وهي من أكلات السريعة الشهيرة من المطبخ اليوناني، والتي
نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات. جرّبي أيضاً طريقة عمل سلطة السيزر بالروبيان والجرجير.
مقادير سلطة الكينوا والجبن الحلوم بالكزبرة :
1 كيلو بطاطا، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
1 بصلة، جوانح
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
¼ كوب زيت زيتون
2 كوب مرق
1 كوب كينوا، منقوعة ومصفاة
1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 قرن فلفل حريف
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب نعناع طازج
180 غ جبن حلوم، شرائح
بشر ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الكينوا والجبن الحلوم بالكزبرة :
حمّي الفرن على 200 مئوية.افرشي صينية بورق الخبز.
امزجي البطاطا، البصل، الكمون، الكزبرة و1 ملعقة صغيرة زيت في وعاء.
اضيفي الملح والفلفل.
ضعي البطاطا في طبقة واحدة في الصينية وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب كل فترة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.
امزجي المرق والكينوا في قدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي.
خففي النار واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق، ارفعيه من على النار واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
افرمي ¼ كوب من الكزبرة الطازجة واضيفيها مع الفلفل الحريف، عصير الليمون ونصف كمية الزيت المتبقية في وعاء.
قلّبيهم جيداً بعد إضافة الملح والفلفل حتى يتجانسوا.
حمّي باقي الزيت في مقلاة على نار عالية.
اطهي الجبن لمدة دقيقتين على كل جهة حتى يصبح ذهبي اللون.
ضعي البطاطا مع الكينوا والنعناع وباقي الكزبرة الطازجة في طبق التقديم.
ضعي فوقهم الجبن الحلوم وزيّنيها بمزيج الكزبرة المفرومة وبشر الليمون.
قدميها مباشرة.