تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة البرغل مع ورق العنب بالفيديو من السلطات العراقية الشعبية وهي شهية وخفيفة. إذا
كنتِ من محبي التفنن في عمل السلطات، فيمكنكِ أن تقومي بتجربة طريقة عمل سلطة الجرجير بالفطر .
مقادير سلطة البرغل مع ورق العنب بالفيديو :
½ كوب زيت زيتون 2 حبة بصل مقطعة 3 حبة طماطم 100 غ ورق عنب ½1 برغل منقوع ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة زعتر عصرة ليمون حامض مكعب مرقة دجاج دبس الرمان
طريقة عمل سلطة البرغل مع ورق العنب بالفيديو :
1. في وعاء ضعي الزيت على النار وسخّنيه.2. اضيفي البصل وقلّبي ثم اتركيه حتى يتحول للون الذهبي.
3. في هذه الأثناء قطّعي الطماطم شرائح.
4. بعد أن يشقر البصل اضيفي الطماطم وقومي بالتقليب.
5. اضيفي مرق الدجاج وقلّبي ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يذبل البصل والطماطم.
6. في هذه الأثناء قطّعي ورق العنب كما في الفيديو.
7. اضيفي ورق العنب بالوعاء على الطماطم والبصل وقومي بالتقليب.
8. اضيفي دبس الرمان وقومي بالتقليب ثم اضيفي الزيت وغطي الوعاء مرة أخرى واتركيه حتى تمام النضج.
9. بعد نضج ورق العنب ضعي الملح والزعتر وقومي بالتقليب.
10. اغلقي النار واضيفي البرغل ثم قومي بالتقليب.
11. اتركي الوعاء حتى تبرد السلطة ثم قدميها.