تعرفي على طريقة عمل سلطة الرنجة من المطبخ المصري، وهي شعبية، شهية ومفيدة ويمكن تقديمها في بعض المناسبات مثل
شم النسيم. تعرفي معنا أيضاً على طريقة عمل سلطة الخس بالفاصوليا الحمراء.
مقادير سلطة الرنجة :
سمكة رنجة مدخنة
1 طماطم كبيرة
2 خيار صغير او وسط
1 فلفل أخضر
2-4 بصل أخضر أو بصل عادي
1 جزر
هريسة/معجون الشطة (صلصة حارة) حسب المذاق
2 ملعقة كبيرة صلصة طحينة
خل حسب الرغبة
قليل من الماء
عصير ليمون حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الرنجة :
1. اشوي الرنجة على صاج.
2. ارفعيها من على النار واتركيها جانباً حتى تهدأ.
3. اخليها من الجلد والشوك.
4. قومي بتقطيع الرنجة قطع صغيرة وضعيها في صحن التقديم.
5. اغسلي الخضروات جيداً وقطعي الطماطم والفلفل والخيار قطع صغيرة.
6. اما البصل والجزر فابرشيهم.
7. في صحن جانبي، اخلطي كل الخضروات معاً.
8. ضيفي على الخضروات معجون الشطة وقومي بالتقليب.
9. في صحن آخر، اخلطي الطحينة مع الخل والقليل من الماء ثم قومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
10. يمكن ان تضيفي بعض عصير الليمون حسب ذوقك ثم قومي بالتقليب مرة اخرى.
11. اسكبي المزيج السابق وخليط الخضروات على الرنجة المقطعة بالصحن.
12. قلّبي جيداً حتى تمام التجانس.
13. قدميها باردة.