سلطة البطاطس الحمراء بالزعتر من أسهل سلطات المطبخ الشامي، وهىي تحضر بخطوات سريعة و سهلة لا تحتاج وقتا او مقادير
صعبة، واذا كنت من عشاق السلطات يمكن كذلك ان تتفنني في تحضير سلطة الكرنب والجزر .
مقادير سلطة البطاطس الحمراء بالزعتر:
2/1 كيلو بطاطس حمراء (او اى نوع متوفر) 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (لا يمكن استخدام الزعتر الجاف لذا اذا لم يتوفر الزعتر الطازج يمكن ان تستبدليه ببقدونس طازج مفروم) 1 فلفل أخضر ملح وفلفل حسب الرغبة 4/1 كوب زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خلطريقة عمل سلطة البطاطس الحمراء بالزعتر:
1. اغسلي البطاطس ولا تقشريها وان كانت صغيرة لا تقطعيها، اذا كانت كبيرة يمكن ان تقطعيها نصفين.2. ضعيها فى وعاء به ماء مغلي مملح و قومي بسلقها بقشرها .
3. اثناء ذلك على النار المباشرة حمري الفلفل الاخضر من كل الاتجاهات حتى تلاحظي ان قشرته بدأت فى الاحتراق.
4. ارفعي الفلفل عن النار وادخليه فى كيس بلاستيك محكم الغلق واتركيه عدة دقائق.
5. اخرجيه من الكيس بعد ذلك وقطعيه نصفين ثم قومي بتقشيره ونزع البذور.
6. قطعيه بعدها قطع صغيرة .
7. فى صحن جانبي اخلطي زيت الزيتون مع الخل حتى تمام الامتزاج .
8. فى صحن عميق اخلطي البطاطس مع الثوم والزعتر المفروم والفلفل .
9. أضيفي إليهم مزيج زيت الزيتون والخل .
10. أضيفي الملح والفلفل وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس .
11. أدخلي الطبق الى الثلاجة عدة ساعات كى تتركز النكهة .
12. تقدم باردة .