حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل إكليل سلطة الكابريزي للكريسماس، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من
الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل بسكويت جبن التشيدر.
مقادير طريقة عمل إكليل سلطة الكابريزي للكريسماس :
لصوص خل البلسمي (أو استخدمي ¾ كوب صوص جاهز) :½ 1 كوب (375 مللي) خل بلسمي3 ملعقة كبيرة سكر بنيللسلطة :600 غرام / 12 أوقية طماطم (أو طماطم شيري)300 غرام / 10 أونصات كرات موزاريلا صغيرة بحجم حبة الكرز 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون3-4 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففةأوراق ريحان طازجة، مفرومة (للزينة)رقائق ملح البحر وفلفل أسود مطحون، للتتبيل
طريقة عمل إكليل سلطة الكابريزي للكريسماس :
بالنسبة لصوص خل البلسمي :1-اخلطي الخل مع السكر في قدر صغير، اطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق مع التقليب باستمرار، حتى يذوب السكر. ارفعي النار لتصبح متوسطة واتركي القدر حتى يصل إلى درجة الغليان. خففي النار مرة أخرى لتصبح منخفضة واتركي الصوص على النار لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج، أو حتى يتناقص بنسبة الثلث ويثخن قوامه كالقطر.
للسلطة :
2-اغسلي وجففي الطماطم، رتبيها في دائرة على صحن كبير أو صحن دائري. صفي كرات الموزاريلا ووزعيها بين حبات الطماطم.
3-رشي الإكليل بزيت الزيتون وتبليه بالأعشاب الايطالية، الملح والفلفل. اخلطي الطماطم وكرات الجبن بالزيت باستخدام ملعقة.
4-زيني الوجه بالريحان المبشور الطازج.
للتقديم :
5-ضع وعاء صوص خل البلسمي في منتصف الإكليل. وزعي عيدان الأسنان حول وتحت كرات الطماطم والجبن، مع توجيه النهايات الحادة للعيدان نحو مركز الصحن.