مقادير سلطة الزعلوك المغربية :
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ½1 فص ثوم مفروم حبتين طماطم مقشرة ومقطعة ومنزوعة البذور حبة باذنجان مشوية رشة ملح ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة كمون رشة فلفل أحمر حار 2 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونسطريقة عمل سلطة الزعلوك المغربية بالفيديو :
1.في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون، والثوم مع التقليب.2.أضيفي الطماطم مع التحريك، حتى تذبل المكونات.
3.أضيفي الباذنجان المشوي مع استمرار التقليب.
4.تبليهم بالملح، البابريكا، الكمون، والفلفل الحار.
5.أضيفي الكزبرة والبقدونس المفروم مع التقليب.