نصائح خبيرة التغذية

2343 وصفة

اضرار الفقع

حديثنا اليوم عن الفقع، أو كما يُعرف بـ"الكمأ"، هو نوع من أنواع الفطريات الموسمية البرية، ينّمو في المناطق الصحراوية وشبه الصحراوية.
اضرار الماتشا

الماتشا، نوع من أنواع الشاي الأخضر، موّطنه الأصلي هو اليابان، ولكنه أصّبح من أكثر أنواع الشاي شيوعًا واسّتهلاكًا في العالم وليس في اليابان فقط.
اضرار النعناع للحامل

النعناع، هو نبات عطري شهير ينّتمي إلى الفصيلة الشفوية، ويمّتاز برائحته العطريّة النفّاذة، تُستخدم أوراقه الخضراء طازجة ومجفّفة في الطبخ وكذلك في الطب البديل.
اضرار الفسيخ

الفسيخ، هي أكلة شهيرة في مصر وفلسّطين، تحضّر من السمك البوري المخمر أو المجفّف المملح، يكثر تناولها في المناسبات السعيدة مثل عيد شمّ النسيم، وعيد الفطر.
أضرار شاي الكرك

شاي الكرك أو كما يُعرف بـ"شاي عدني"، أو "شاي ماسالا" هو نوع من أنواع الشاي بالحليب التي تعود أصوله إلى الهند ولكنّه يحّظى بشهرة كبيرة في البلاد العربية وبالتحديد دول الخليج العربي.
اضرار الكرفس

حديثنا اليوم عن الكرفس، هو نبات عطري ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، يشبه البقدونس ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات لكنّه مختلف قليلًا.
اضرار الموميان

الموميان أو كما تُعرف بـ"شيلاجيت"، هي عبارة عن مادة لزجة تأتي على هيئة سائل أو مسحوق أو مكمّل غذائي أو صخور صغيرة الحجم، ولوّنها يتراوح ما بين اللون البني الغامق واللون الأسود.
اضرار المكرونة

المكرونة أو كما تُكتب "المعكرونة"، وتُعرف باللغة الإنجليزية بـ"الباستا"، هي نوع من أنواع المعجّنات الجافة الشهيرة بالمطّبخ الإيطالي، يوجد منها مجوّفة واسّطواني مشطوف الأطراف والحلزوني والصدفي.
اضرار الكبدة

الكبد، هو واحد من أهمّ الأعضاء الموجودة في الكائنات الحية والثدييات، تعّمل مع المرارة والبنّكرياس والأمعاء على هضّم المواد الغذائية وتنّظيم عملية امّتصاصها والاسّتفادة منها.
اضرار المعصوب

المعصوب، أو كما يُعرّفه البعض بـ"المرسة"، هو أحد الأطباق الحلوة الشهيرة في كل من السّعودية واليمن والإمارات، عبارة عن موز مع فطير مفروم مضاف إليه بعض المكوّنات مثل العسل والسمن والقشّطة.
اضرار الزعتر البري

الزعتر البري، هو نوع من أنواع النباتات العشبية العطرية، التي تنّتمي إلى الفصيلة الشفوية، ينّمو بشكل طبيعي في البرية، ويمّتاز بأوّراقه الصغيرة المدبّبة ورائحته العطرة النفّاذة أقوى من رائحة الزعتر العادي.
اضرار الشمام

"الشمام"، المعروف أيضًا باسم "الكنتالوب" و"البطيخ الأصفر"، و"كوكوميس ميلو"، هي فاكهة صيفية تنّتمي إلى الفصيلة القرعية، تمّتاز بمذاقها السُكري اللذيذ ورائحتها الرائعة.
اضرار التميس

الخبز، هو واحد من أكثر المواد الغذائية اسّتهلاكًا حول العالم، فهو من الوجبات المهمّ تواجدها على سفّرة الطعام، ويوجد منه أنواعًا عديدة حيث يُصّنع بطرق عديدة مختلفة حسب الدولة والمجتمع.
اضرار عرق السوس

عرق السوس، هي مادة تُسّتخرج من جذور شجرة السوس المعمّرة، التي تنّتمي إلى الفصيلة البقولية والمنتشرة في أماكن كثيرة في العالم.
اضرار زيت السمسم

زيت السمسم أو ما يُعرف بـ"السيرج"، هو أحد أهمّ الزيوت النباتية الموجودة في العالم، يُسّتخلص من بذور السمسم، ويمّتاز بلونه الأصفر المائل إلى اللون البني.
اضرار السوبيا

السوبيا، أحد العصائر الباردة المُرّتبطة بشهر رمضان المبارك، مشروب معّروف في كل من السعودية ومصر، لكنّ طريقة تحضيره مختلفة من مكان لأخر، وسنوضّح ذلك بالتفّصيل في السطور التالية.
اضرار القهوة السوداء

القهوة السوداء، أو ما تُعرف بـ"القهوة المرة"، واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا بالعالم، تُحضّر من حبوب البن المحمصة المطحونة مع الماء، ولا يُضاف لها أي مكوّنات كالسّكر أو الحليب أو الكريمة.
اضرار البشام

البشام أو كما تُعرف بـ"البلسان"، هي شجرة تتّبع جنس البيلسان من الفصيلة البخورية، تتميّز برائحتها الفوّاحة العطرة، تنّمو في المناطق الجبلية خاصّة على السفوح وفي الأوّدية مع تزامن الأمطار.
اضرار القمح

القمح أو كما يُعرف بـ"الحنطة"، هو أحد النباتات الحولية التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، يُنتج حبوبًا مركّبة على شكل سنابل، وتعتبر هذه الحبوب غذاءً رئيسيًّا لكثير من الشعوب ينافسها في ذلك الذرة والأرز.
اضرار الاشواغاندا

الاشواغاندا، وتُكتب أيضًا "الأشوجندا"، ولها أسماء أخرى مثل: "الجينسنغ الهندي" أو "كرز الشتاء"، هي إحدى الأشجار دائمة الخضرة، تنمو في الهند وإفريقيا وجنوب آسيا وأوروبا.