طريقة عمل الاستاكوزا

الاستاكوزا

المأكولات البحرية أو المخلوقات البحرية عامة تمثل وجبات شهية ومفيدة ولذيذة مع العديد من الفوائد الصحية، والكابوريا والاستاكوزا على الأخص من الأكلات البحرية الشهيرة للغاية.تعرّفي معنا اليوم على طريقة عمل استاكوزا مشوية، وهي وصفة طبخ من الأكلات العالمية، مع وصفات أخرى متنوعة وتتميز بأنها وصفات بحرية شهية غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لصحتك.كما تتميز الاستاكوزا بسهولة هضمها وطعمها اللذيذ، ويمكنك تقديمها بجانب سلطة الطحينة والأرز، إليكِ طرق ومقادير تحضيرها.

مقادير الاستاكوزا

• 2 استاكوزا كبيرة طازجة
• ماء حسب الرغبة
• 3 بصل
• 5 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 5 ملعقة كبيرة معجون طماطم

للتزيين

• 1 ليمون شرائح
• 2 بصل أخضر مقطع

طريقة الاستاكوزا

1. قطعي رؤوس الاستاكوزا وشقيها نصفين طوليًّا ونظفيها جيدَا واغسليها بالماء.
2. افرمي البصل والثوم واضيفي عليهم الملح والبهارات وزيت الذرة وعصير الليمون ومعجون الطماطم.
3. تبّلي الاستاكوزا بالخلطة السابقة واتركيها 45 دقيقة ثم ضعيها في أسياخ الشوي واشويها على الفحم أو الجريل كما تفضلين.
4. قدميها في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون والبصل الأخضر المقطع.

الاستاكوزا المسلوقة

مقادير الاستاكوزا المسلوقة

• 2 استاكوزا
• ماء حسب الرغبة
• 1 بصل مقطع نصفين
• 1 كوب كرفس مفروم
• 2 ورق غار
• 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة

1. نظفي الاستاكوزا جيدًا بالماء.
2. ضعي كمية من الماء في قدر على النار ثم أضيفي البصل، الكرفس، ورق الغار، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود واتركي هذا المزيج حتى يغلي.
3. ضعي الاستاكوزا بعد غليان الماء حتى يتحول لونها للبرتقالي واتركيها 10 دقائق فقط.
4. قطعي الاستاكوزا وقدميها في صينية.

الاستاكوزا بالبشاميل

مقادير الاستاكوزا بالبشاميل

• 4 استاكوزا طازجة
• ماء حسب الرغبة

للبشاميل

• 5 ملعقة كبيرة زيت
• 4 ملعقة كبيرة طحين
• 4 كوب حليب
• 1 مكعب مرقة دجاج

طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل

1. قطعي الاستاكوزا بالمقص طوليًّا واغسليها جيدًا بالماء ثم ضعيها في صينية.
2. حضري البشاميل، بوضع الزيت في المقلاة، ثم الطحين وقلبي ثم الحليب ومكعب المرقة وقلبي حتى يثقل خليط البشاميل.
3. ضعي البشاميل على الاستاكوزا، وادخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر الوجه.

الاستاكوزا بالجبن

مقادير الاستاكوزا بالجبن

• 1 استاكوزا
• ماء حسب الرغبة
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة سبانخ مسلوقة
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 5 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة عمل الاستاكوزا بالجبن

1. نظفي الاستاكوزا جيّدًا بالماء ثم قطعيها.
2. ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي الثوم وبعدما يتغير لونه ضيفي السبانخ ثم كريمة الطبخ.
3. أضيفي عندما يغلي المزيج كل من: الملح والدقيق والسكر.
4. حركي المزيج جيدًا حتى تمتزج كل المحتويات.
5. ضعي الاستاكوزا في صينية ثم اسكبي فوقه خليط الزبدة ثم جبن الموزاريلا وادخليها الفرن.
6. اخرجي الاستاكوزا من الفرن بعد أن تنّضج ثم قومي بتزيينها بالبقدونس وقدّميها.

128  وصفة

• طريقة عمل سمك اللوت
• طريقة عمل سمك الشعري
• طريقة عمل سمك الشعوم
• طريقة عمل سمك الحفش
• طريقة عمل سمك القرموط
• طريقة عمل سمك الخباط
• طريقة عمل سمك اللخمة
• طريقة عمل سمك النجار
• طريقة عمل سمك الصول