طريقة نقع المكسرات

نقع المكسرات

المكسّرات، هي عبارة عن بذور وفواكه جافّة، يتم تناولها نيّة أو محمّصة، تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن والدهون المشبّعة، فهي بمثابة مصدر مهم للعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.تتعدّد أنواع المكسّرات، ولكل نوع فوائده الخاصّة به، ولعل أبرز أنواع المكسّرات التي يقبل الكثيرون على تناولها لفوائدها ولطعمها اللذيذ كالجوز واللوز، الكاجو، البندق، الفول السوداني، والفستق، وغيرها.رغم الفوائد العديدة التي تحتوي عليها المكسّرات، إلا أنّ تناولها بشكل مباشر يقلّل من استفادة الجسم منها وتصبح بلا قيمة، وذلك بسبب احتواء تلك المكسّرات على حمض الفيتيك.وما لا يعرفه الكثيرون أنّ حمض الفيتيك الموجود بالمكسّرات، يمنع امتصاص الجسم للمواد الغذائية والمعادن والفيتامينات، كما يكبح من نشاط الإنزيمات، لذا ينصح بضرورة نقع المكسّرات بالماء قبل تناولها.فنقع المكسّرات بالماء لفترة طويلة، يقلّل من مفعول هذا الحمض، ويساعد الجسم على امتصاص المواد الغذائية الضرورية، بالإضافة إلى سهولة الهضم وعدم حدوث أي مشاكل بالمعدة بعد تناول المكسّرات.

المقادير

3 كوب مكسّرات
5 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

ما هي طريقة نقع المكسرات

احضري وعاء كبير، ضعي المكسّرات المختلفة التي تفضّليها.
اسكبي الماء الفاتر على المكسّرات لتغطيها بشكل كامل، ثم ضعي قليل من الملح.
اتركي المكسّرات منقوعة بالماء لمدّة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات أو لمدّة ليلة كاملة.
بعد انقضاء الوقت المحدّد، قومي بتصفية المكسّرات من الماء باستخدام مصفاة.
قومي بتجفيف المكسّرات سواء باستخدام جهاز مجفّف خاصّ أو بالفرن على درجة حرارة قليلة أو بتعرضها لأشعة الشمس.