طريقة عمل حلوى شويطر

مقادير حلوى شويطر

• ½ 3 كوب سكر
• 6 كوب ماء
• 1 كوب ماء ورد منقوع به زعفران
• 1 كوب نشا ذرة
• ½ كوب زيت ذرة
• 3 ملعقة كبيرة هيل ناعم
• 1 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر أو أخضر
• فستق حلبي مجروش للزينة حسب الرغبة

1. ذوبي النشاء في الماء.
2. ضعي السكر في وعاء على النار وقلبي المزيج حتى يصبح ذهبي اللون.
3. ضيفي خليط النشاء والماء إلى السكر وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
4. ضيفي ماء الورد للخليط ثم ضيفي الهيل والزيت واللون مع التقليب على نار عالية حتى يتماسك الخليط.
5. ضيفي المكسذوبي النشاء في الماء.
6. ضعي السكر في وعاء على النار وقلبي المزيج حتى يصبح ذهبي اللون.
7. ضيفي خليط النشاء والماء إلى السكر وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
8. ضيفي ماء الورد للخليط ثم ضيفي الهيل والزيت واللون مع التقليب على نار عالية حتى يتماسك الخليط.
9. ضيفي المكسرات للمزيج واتركيه على النار حتى تتماسك الحلوى، وتصبح غليظة القوام.
10. اسكبي الخليط في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
11. رات للمزيج واتركيه على النار حتى تتماسك الحلوى، وتصبح غليظة القوام.
12. اسكبي الخليط في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.