الشحم طعام رائع حقًا لتجربته في طبخك. مثل زيت الزيتون والأفوكادو وزيت جوز الهند، فهو يتكون في الغالب من الدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة.
انها دهون، عادة من الماشية. يمكن صنعه من تقطيع الشحم - وهو الطبقة الدهنية البيضاء التي تحيط بأعضاء الحيوان - أو من تحويل الدهون الموجودة داخل نخاع العظام.
يتم استخلاص جميع دهون الشحم البقري بشكل طبيعي من عظام النخاع من لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب بنسبة 100٪ والمراعي. الشحم الناتج غني بالمواد المغذية. إنه مليء بالنكهات التي ستحسن جميع وصفاتك المفضلة.مثل زيت جوز الهند أو الزبدة، شحم البقر مادة صلبة في درجة حرارة الغرفة. يمكنك تخزينه في خزانة المؤن الخاصة بك في حاوية محكمة الغلق لأشهر - أو لفترة أطول - ولن تتحلل. الشحم ذو قوام رائع - يشبه الزبدة الصلبة - وسوف يذوب عند تسخينه.منذ جيلين فقط، كان شحم البقر هو ما اعتاد الناس على الطهي به. لا يقتصر الأمر على احتوائه على نقطة احتراق عالية جدًا وعمر تخزين طويل، ولكنه أيضًا وسيلة لضمان استخدامنا للحيوان بأكمله - وهي ممارسة أدرك أجدادنا قيمتها وأننا نعيد تعلم كيفية القيام بها اليوم.
الشحم البقري ليس فقط أفضل مذاقًا وخيارًا أفضل للطهي على درجة حرارة عالية، إنه يوفر بعض الفوائد الصحية المدهشة.
يعزز صحتك المناعية - مع وجود الدهون غير المعالجة مثل الشحم البقري في نظامك الغذائي، يسهل على جسمك امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تدعم جهاز المناعة لديك.
غني بالعناصر الغذائية - فهو لا يساعدك فقط على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية من طعامك، ولكن الشحم البقري غني أيضًا بالفيتامينات A و D و E و K و B1.
يقلل الالتهاب - يحتوي الشحم على حمض اللينوليك المترافق، وهو مضاد طبيعي للالتهابات.
الشحم البقري الذي يتغذى على العشب هو أحد الأشياء المفضلة للشعر وذلك للفوائد التالية:
تقليل حكة فروة الرأس.
تجعد ناعم.
تعزيز اللمعان.
الترطيب، والتنعيم.
إصلاح الأطراف المتقصفة والجافة.
تعمل الدهون المشبعة الموجودة في الشحم على تغذية أغشية خلايا البشرة.
مما يساعد على الحفاظ على نعومة البشرة.
يمكنك أيضًا استخدام الشحم على بشرتك كمرطب طبيعي.
الشحم البقري، المستخرج من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب، غني بالفيتامينات A و D و K ومضادات الأكسدة. أحدهما هو فيتامين E، المعروف بتعزيز تجديد شباب الوجه من خلال محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب التجاعيد.
كما ثبت أن فيتامين (هـ) يمنع تكسير الكولاجين.
إن تناول منتجات فيتامين E الطبيعي يساعد على منع ارتباط الكولاجين المتقاطع وبيروكسيد الدهون، وكلاهما مرتبطان بشيخوخة الجلد.
لفيتامين د القدرة على استعادة حيوية البشرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامين د "يحفز التعبير عن جينات الببتيد المضادة للميكروبات في جلد الإنسان ويلعب دورًا مهمًا في منع العدوى.
الشحم يحمل الكثير من الفوائد للجسم، والتي يمكنك التعرف على بعضها هنا:
يساعد في حماية الجسم من العدوى - أحد الأحماض الدهنية في شحم البقر - حمض البالميتوليك - يمتلك خصائص رائعة مضادة للميكروبات، والتي قد تساعد في درء العدوى.
مفيد لجهازك العصبي - الشحم غني بالكولين، وهو مادة مغذية تدعم الجهاز العصبي. كما أن الأحماض الدهنية الصحية تساعد على حماية الخلايا العصبية.
يساعد الجسم على حرق الدهون - تناول الدهون الصحية يحفز إفراز الجلوكاجون، وهو الهرمون الذي يرسل إشارات لجسمك أن الوقت قد حان لحرق الدهون المخزنة لاستخدامها في الطاقة.
يحمي جسمك من أضرار الجذور الحرة - ليس فقط أنك تتجنب الجذور الحرة التي سيتعين على جسمك التعامل معها إذا طهيت ببعض الزيوت النباتية، ولكن الشحم غني أيضًا بفيتامين E، مما يساعد على حماية خلاياك.
Justfoodtv