الهدف من النظام الغذائي الكيتو - وهو نظام غذائي غني بالدهون وقليلة الكربوهيدرات - هو مساعدتك على إنقاص الوزن بشكل أكثر كفاءة من خلال تحقيق الكيتوزية. تحدث الحالة الكيتونية عندما يبدأ التمثيل الغذائي بحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات والسكر. يقتصر صافي الكربوهيدرات على 20 جرامًا أو أقل يوميًا لمرحلة تحريض مدتها أسبوعان لضمان تحقيق الكيتوزيه، قبل إضافة كميات صغيرة من الكربوهيدرات الصافية إلى نظامك الغذائي تدريجيًا. إن اتباع نظام غذائي جيد الكيتو منخفض الكربوهيدرات، ومعتدل في البروتين، وغني بالدهون الصحية قد أثبت أنه آمن وفعال.
الكيتو من الأنظمة التي تستخدم بكثرة في التخلص من الوزن الزائد، وإليك هنا بعض من أشهر وصفات الكيتو.
بيض مخفوق مع بصل سوتيه وجبنة شيدر.
زبدة الفول السوداني فادج كريسب بار.
6 أونصات من لحم مقدد اللذيذ على 2 كوب من الخضار المختلطة مع ½ قطع أفوكادو، 5 زيتون أسود كبير، 12 كوب شرائح خيار، و 2 ملعقة كبيرة صلصة جبنة زرقاء.
3/4 كوسة متوسطة مقطعة إلى أصابع و 2 أونصة جبن بروفولون.
سمك السلور المشوي مع البروكلي ومزيج الأعشاب والزبدة.
إذا كنت ترغب في تناول وجبات سريعة في متناول اليد أو تفضل الطهي على دفعات، فحاول طهي اللحم المفروم قبل التجميد. يمكنك تجميد اللحم البقري المطبوخ في شكل برغر، أو كرات اللحم، أو كفرم مطبوخ بشكل فضفاض للتاكو، أو الفلفل الحار، أو الحساء.
يمكن أن يتسبب الخلط المفرط في البرغر أو كرات اللحم أو رغيف اللحم في أن يصبح اللحم أكثر صلابة. تعامل مع اللحم برفق واخلطه حتى يتجانس فقط للحصول على أفضل النتائج.
يجب دائمًا طهي اللحم المفروم إلى درجة حرارة آمنة تبلغ 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) قبل التقديم لقتل البكتيريا الضارة.
يظل اللحم البقري الطازج طازجًا في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام فقط ولكن يمكن تجميده لمدة تصل إلى ستة أشهر عند تغليفه وتخزينه بشكل صحيح.
خبز الكيتو إنه نوع من الخبز المصنوع خصيصًا لمن يتبعون حمية الكيتو. يشبه هذا الخبز خبز القمح العادي ولكنه يحتوي على 20 مرة من الكربوهيدرات أقل من الخبز العادي.
المكونات الرئيسية الشائعة لهذه الوصفة هي دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند والبيض والدهون الصحية ومضافات غذائية تسمى صمغ الزانثام لجعل الخبز كثيفًا.
لصنع هذا الخبز، إليك 15 نوعًا مختلفًا من خيارات خبز الكيتو التي يمكنك الاختيار من بينها. تشمل وصفات خبز الكيتو رغيف، ولفائف، وأوبسي، وعصي، وكعك، وخبز، وبسكويت، ونان، وخبز باغيت، وحتى ساندويتش، وخبز محمص وتوست.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا، أو تحاول ببساطة تناول كمية أقل من الكربوهيدرات، فعادة ما تكون الحلويات محظورة - لكن لا يجب أن تكون كذلك، وإليك هنا وصفات حلويات الكيتو.
كل ما تحتاجه لصنع كرات الجبن اللذيذة هي جبنة الكريمة وزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة ومحليات طبيعية من اختيارك.
بمساعدة دقيق اللوز وعلكة الزانثان وحليب اللوز، يمكن حتى للأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو الاستمتاع بالكعك.
أكواب زبدة الفول السوداني، يمكنك صنعها في المنزل وصديقة للكيتو بفضل الشوكولاتة الخالية من السكر وزبدة الفول السوداني.
Justfoodtv