السعرات الحرارية في الفول السوداني

الفول السوداني

الفول السوداني (Arachis hypogaea) هو بقوليات نشأت في أمريكا الجنوبية. وله مجموعة متنوعة من الأسماء، مثل الفول السوداني وجوجر. على الرغم من اسمه، لا علاقة للفول السوداني بجوز الشجرة. كبقوليات، فهو مرتبط بالفول والعدس وفول الصويا. نادرًا ما يؤكل الفول السوداني نيئًا. وبدلاً من ذلك، يتم استهلاكه محمص أو زبدة الفول السوداني. تشمل منتجات الفول السوداني الأخرى زيت الفول السوداني والدقيق والبروتين. يتم استخدام هذه السلع في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الحلويات والكعك والوجبات الخفيفة والصلصات. الفول السوداني غني بالبروتين والدهون ومختلف العناصر الغذائية الصحية. تشير الدراسات إلى أن الفول السوداني قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن ويرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

ما هي السعرات الحرارية في الفول السوداني

يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون، تتكون في الغالب من أحماض دهنية أحادية ومتعددة غير مشبعة. وكثيرا ما يستخدم لصنع زيت الفول السوداني.

السعرات الحرارية في كوب من الفول السوداني 827 سعر حراري.
الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من الدهون. في الواقع، يتم تصنيفه على أنه من البذور الزيتية. يتم استخدام نسبة كبيرة من محصول الفول السوداني في العالم لصنع زيت الفول السوداني.
يتراوح محتوى الدهون من 44-56٪ ويتكون بشكل رئيسي من دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة، ومعظمها مكون من أحماض الأوليك واللينوليك.

القيمة الغذائية للفول السوداني

الفول السوداني مليء بالدهون الصحية والبروتين عالي الجودة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. فيما يلي القيمة الغذائية لـ 3.5 أوقية (100 جرام) من الفول السوداني الخام:

السعرات الحرارية: 567
المياه: 7٪
البروتين: 25.8 جرام
الكربوهيدرات: 16.1 جرام
السكر: 4.7 جرام
الألياف: 8.5 جرام
الدهون: 49.2 جرام
مشبع: 6.28 جرام
أحادي غير مشبع: 24.43 جرام
متعدد غير مشبع: 15.56 جرام
أوميغا 3: 0 جرام
أوميغا 6: 15.56 جرام
المتحولة: 0 جرام

السعرات الحرارية في حبة الفول السوداني

بالنسبة للغذاء النباتي، يعد الفول السوداني مصدرًا جيدًا للبروتين. لكن ضع في اعتبارك أن بعض الناس لديهم حساسية من بروتين الفول السوداني.

السعرات الحرارية في حبة من الفول السوداني 6 سعر حراري.
الفول السوداني مصدر جيد للبروتين.
يتراوح محتوى البروتين بين 22-30 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية، مما يجعل الفول السوداني مصدرًا كبيرًا للبروتين النباتي.
يمكن أن تكون أكثر البروتينات وفرة في الفول السوداني، الأراشين والكوناراتشين، شديدة الحساسية لدى بعض الأشخاص، مما يتسبب في ردود فعل تهدد الحياة.

السعرات الحرارية في الفول السوداني المملح

الفول السوداني منخفض في الكربوهيدرات. وهذا يجعله خيارًا غذائيًا جيدًا لمرضى السكري.

السعرات الحرارية في كوب من الفول السوداني المملح 853 سعر حراري.
الفول السوداني منخفض في الكربوهيدرات.
في الواقع، محتوى الكربوهيدرات هو فقط حوالي 13-16 ٪ من الوزن الإجمالي.
لكون الفول السوداني منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين والدهون والألياف، فإن مؤشر نسبة السكر فيه منخفض جدًا (GI)، وهو مقياس لمدى سرعة دخول الكربوهيدرات إلى مجرى الدم بعد تناول الوجبة .

السعرات الحرارية في الفول السوداني المسلوق

الفول السوداني مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن. وتشمل هذه البيوتين والنحاس والنياسين والفولات والمنغنيز وفيتامين E والثيامين والفوسفور والمغنيسيوم.

السعرات الحرارية في كوب من الفول السوداني المسلوق 200 سعر حراري.
الفول السوداني هو واحد من أغنى المصادر الغذائية للبيوتين، وهو مهم أثناء الحمل.
الفول السوداني غني بالنحاس. يعد معدن النحاس من العناصر الغذائية النادرة، وغالبًا ما يكون منخفضًا في النظام الغذائي الغربي. قد يكون للنقص تأثيرات ضارة على صحة القلب.
الفول السوداني غني بالنياسين. يعرف النياسين أيضًا بفيتامين B3، وله وظائف مهمة مختلفة في جسمك. تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

السعرات الحرارية في الفول السوداني الني

الفول السوداني مشبع للغاية ويمكن اعتباره مكونًا فعالًا لنظام غذائي لفقدان الوزن.

السعرات الحرارية في حبة من فول السوداني الني 5.9 سعر حراري.
تمت دراسة الفول السوداني على نطاق واسع فيما يتعلق بالحفاظ على الوزن.
على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون والسعرات الحرارية، لا يبدو أن الفول السوداني يساهم في زيادة الوزن.
في الواقع، أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة أن استهلاك الفول السوداني قد يساعد في الحفاظ على وزن صحي ويقلل من خطر السمنة .

السعرات الحرارية في الفول السوداني المحمص

يحتوي الفول السوداني على مركبات نباتية مختلفة. وتشمل هذه مضادات الأكسدة، مثل حمض الكوماريك وريسفيراترول، بالإضافة إلى مضادات المغذيات مثل حمض الفايتيك.

السعرات الحرارية في 100 جرام من الفول السوداني المحمص 584.
يحتوي الفول السوداني على العديد من المركبات النباتية النشطة بيولوجيا ومضادات الأكسدة. في الواقع، إنه غني بمضادات الأكسدة مثل العديد من الفواكه .

السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني

أمراض القلب هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم. تشير دراسات الرصد إلى أن تناول الفول السوداني، بالإضافة إلى أنواع أخرى من المكسرات، قد يحمي من أمراض القلب.

ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني تقدم 94 سعر حراري.
والجدير بالذكر أن زبدة الفول السوداني يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الصحية للقلب. وتشمل هذه المغنيسيوم والنياسين والنحاس وحمض الأوليك ومضادات الأكسدة المتعددة، مثل ريسفيراترول.