طريقة عمل فطيرة الشاورما

فطيرة الشاورما التركية

مقادير فطيرة الشاورما التركية

• 2 كوب لحم ضأن مقطع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع شرائح
• 3 طماطم مقطعة شرائح
• 1 عجينة فطيرة جاهزة على الطهي
• 3 جبن شيدر شرائح
• ¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة
• ¼ ملعقة كبيرة حبة بركة

طريقة عمل فطيرة الشاورما التركية

1. تبّلي شرائح اللحم بكل من: بهارات الشاورما، الملح، الفلفل الأسود، الكمون واتّركيها جانبًا لدقائق.
2. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي البصل، والطماطم.
3. أضيفي بعد ذلك خليط اللحم المُتبل ثم اتّركي الحشو على النار حتى ينّضج اللحم تمامًا.
4. افّردي العجينة الجاهزة في صينية واحّشيها بخليط اللحم ثم أضيفي فوق الحشو كل من: جبن الشيدر، جبن الموزاريلا، ورشّي حبة البركة.
5. ادّخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى وشغّلي الشواية وبعد أن تذوب الجبن وتنّضج العجينة قدمي فطيرة الشاورما التركية وبالهناء والشفاء.

فطيرة الشاورما السورية

مقادير فطيرة الشاورما السورية

• 6 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 5 ملعقة صغيرة خميرة
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب ماء دافئ

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مقطعة شرائح
• 2 طماطم مقطعة شرائح
• 2 صدر دجاج مخلي مقطع
• 5 ملعقة كبيرة خل
• 1 كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 كوب شبت طازج مفروم
• 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل فطيرة الشاورما السورية

1. لتحضير العجينة، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، زيت الزيتون، الماء الدافئ ثم شغّلي العجانة حتى تحّصلين على عجينة لا تلّتصق باليد.
2. اتركي العجينة مغطّاة في مكان دافئ بالغرفة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
3. لتحضير الحشو، ضعي زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلّبي.
4. أضيفي بعد ذلك: الدجاج واستمري في التقليب لدقائق ثم أضيفي: الخل، البقدونس، الشبت، الكزبرة وبهّري المزيج بكل من: الملح، القرنفل، الفلفل الأسود، البابريكا.
5. قلّبي جميع مكونات الحشو على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج.
6. افردي العجينة على شكل مستطيل واحّشيها بخليط الدجاج في المنتصف ثم اغلقي المستطيل ثم ضعي عجينة الفطيرة المحشيّة في صينية ادّخليها الفرن حتى تنضج.

فطيرة الشاورما الايطالية

مقادير فطيرة الشاورما الايطالية

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة زبادي
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• ماء فاتر حسب الحاجة

• 3 صدر دجاج مخلي مقطع شرائح
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ثوم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل فطيرة الشاورما الايطالية

1. لتحضير الحشو، اخّلطي في بولة كل من: شرائح الدجاج، مكعبات الطماطم، الزبادي، الثوم، البابريكا، الفلفل الأسود، الزعتر، البهارات المشكلة، الملح.
2. ضعي مكونات الحشو في صينية ادّخلها الفرن وغطّيها بورق القصدير واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفقد قطع الدجاج الماء المخزن بها وتنّضج.
3. لتحضير العجينة، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الدقيق، البيكنج باودر، الخميرة، السكر، الزبادي، زيت الذرة، الماء الفاتر.
4. شغّلي العجّانة على جميع المكونات حتى تتشكّل لديكِ عجينة ناعمة، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها حتى ترتاح.
5. افردي كل قطعة من العجينة على شكل دائرة ثم ضعي بها الحشو واغلقي قطع العجينة ثم ضعيها كلها في صينية وادخليها الفرن وبعد أن تنضج الفطيرة قدميها ساخنة.