طريقة عمل كيك بالفواكه

كيك بالفواكه

مقادير كيك بالفواكه

• 200 جرام زبدة
• ¼ 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيض
• 375 جرام دقيق منخول
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 100 مل حليب سائل

• 250 جرام جبنة كريمية
• 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 كوب كريمة خفق

• 1 علبة مشمش مقطع
• 1 كوب كيوي مقطع
• 1 كوب مانجو مقطع

• 1 كوب ماء مشمش معلب
• 2 ملعقة صغيرة نشا

طريقة كيك بالفواكه

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الزبدة، السكر، الفانيليا ثم شغّلي العجّانة لمدّة 5 دقائق حتى يصّبح لديكِ مزيجًا كريميًّا.
2. أضيفي البيض تدريجيًّا واحدة تلو الأخرى إلى المزيج السابق مع اسّتمرار تشّغيل العجّانة لدقائق حتى يتجانس البيض مع المزيج تمامًا.
3. أضيفي بعد ذلك: الدقيق، البيكنج باودر، الحليب السائل ثم أعيدي تشّغيل العجّانة على جميع المكوّنات حتى يصّبح لديكِ عجينة كيك.
4. اسّكبي عجينة الكيك في صينية كبيرة بها ورقة زبدة ووزّعي العجينة بشكل متساوي داخل الصينية ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن على 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنّضج الكيكة.
5. اخّرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة تبرد تمامًا ثم اخرجيها من الصينية وضعيها فوق شبكة حديدية وتخلّصي من ورقة الزبدة الموجودة بها.
6. لتحّضير طبقة الكريمة، اخّفقي بالهاند بلندر في وعاء عميق كل من: الجبنة الكريمية، السكر البودرة، كريمة الخفق حتى يصّبح لديكِ خليط كريمي ادّهني به وجه الكيكة.
7. ضعي في بولة: المشمش المقطع، الكيوي المقطع، قطع المانجو وقلّبيهم معًا ثم وزّعي هذه الفواكه الطازجة فوق طبقة الكريمة الموجودة على الكيكة.
8. لتحّضير خليط الجليز، ضعي في بولة: ماء المشمش المعلب، النشا وذّوبيهم معًا على البارد ثم ارّفعي هذا المزيج على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يصّبح ثقيلًا.
9. اطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد ثم اسّكبيه فوق طبقة الفواكه المُشكّلة وادّخلي الكيكة إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا ثم اخّرجيها وقطّعيها وقدّميها وبالعافية.