طريقة تجفيف الفواكه

الفواكه

تعد الفواكه من أغنى وأهم المصادر التي يمكن الحصول على الفيتامينات من خلالها إضافة إلى احتوائها على الألياف، الماء والسكر المفيد للجسم، فالفاكهة هي أفضل غذاء للجسم لا يسبب أي ضرر بسبب كون السكر الذي تحتويه الفواكه بسيطاً وغير مركباً، ولا يحتوي على أي عناصر صناعية أو كيميائية ضارة للجسم. تمدنا الفواكه أيضاً بالطاقة اللازمة للنشاط إضافة إلى فوائدها للجسم والبشرة والصحة بشكل عام. هل تعرفين كيف يمكنكِ تناول الفاكهة والخضار دون أن تفقد قيمتها؟

ما هي طريقة تجفيف الفواكه

يمكنكِ الحصول على الفواكه المجففة من المحال التجارية الكبيرة، ولكنها تحتوي على مواد حافظة ومواد ضارة يمكنكِ الاستغناء عنها، إذا قومتي بتجفيف الفواكه بنفسك في المنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية.

في البداية تأكدي من تنظيف الفاكهة بشكل جيد وغسلها بالماء قبل تقسيمها إلى قطع صغيرة إن كانت فاكهة كبيرة الحجم أو عدم تقطيعها، إذا كانت حباتها صغيرة مثل التين والعنب.
بعد ذلك قومي بفرد قطع الفاكهة المقسمة والمطلوب تجفيفها على قطعة من القماش واتركيها في مكان مشمس تتعرض للهواء الطلق، وذلك لفترة تصل إلى 14 يوم حتى تعمل الشمس على تجفيف الماء الموجود بداخل الفاكهة عن طريق التبخير إضافة إلى عمل الهواء على تجفيفها أيضاً، ولاحظي أنه عليكِ الاستمرار بتقليب الفواكه حتى تتأكدي أنها قد تخلصت من كل الماء الموجود بداخلها.
الآن كل ما عليكِ هو نقل الفاكهة المجففة اللذيذة إلى وعاء محكم الإغلاق للاستمتاع بها مع القليل من السكر وقت ما تشائين بسهولة وبأقل تكلفة وبدون أي أضرار أو مواد حافظة على الإطلاق.

طريقة تجفيف الفواكه بالمايكرويف

يمكنك تجفيف الفواكه بالمايكرويف بسهولة عبر الخطوات التالية:

قطّعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة.
اغسلي وجففي الطبق الدوار للميكروويف. إذا كان لديك حصيرة سيليكون آمنة للميكروويف، مثل Silpat، فيمكنك استخدامها (على الرغم من أنها قد لا تتناسب بشكل جيد مع الميكروويف الخاص بك).
ضعي شرائح الفاكهة على طبق الميكروويف ورشي القليل من السكر، مع منحهم مساحة للتنفس (على الأقل بوصة أو بوصتين).
اضبطي المؤقت لمدة 30 دقيقة!
تحققي مرة أخرى بعد 30 دقيقة واقلبي الفاكهة.
يحتاج التفاح المقطّع إلى ما بين 30 و 33 دقيقة فقط، يحتاج كل من الكمثرى والمانجو (فواكه أكثر عصيرًا!) إلى ما يقرب من 45 دقيقة.

طريقة تجفيف الفواكه بطريقة صحية

لا يمكن تحويل جميع الفواكه إلى فواكه مجففة. بعضها غير مناسب للاستهلاك في شكل منزوع الماء. بعض الفواكه الأكثر شيوعًا والتي يمكن تجفيفها بسهولة في المنزل تشمل التفاح والموز والمشمش والتين والزبيب والأناناس والتوت والمانجو وما إلى ذلك. وهناك ثلاث خطوات مهمة لتجفيف الفاكهة بطريقة صحية في المنزل:

إزالة الأوراق والسيقان في البداية، يسمح لك بالعمل على اللب.
2. شطف الفاكهة تحت الماء الجاري النظيف يسمح لك بالتخلص من أي أوساخ أو حطام قد يلتصق بالفاكهة. افركي الفاكهة بأصابعك لتنظيفها بشكل صحيح ثم جففيها بمنشفة نظيفة.
تخلصي البذور من الفاكهة بما يضمن أن المنتج النهائي لا يحتوي على أي مكونات غير صالحة للأكل ويحتوي فقط على لب وقشر نقي.
رشي القليل من السكر الدايت قبل التجفيف.

طريقة تجفيف الفواكه بدون سكر

يمكنك أيضًا تجفيف الفواكه بدون استخدام سكر مضاف عبر الخطوات التالية:

رتبي الفاكهة أو الخضار في طبقة واحدة على قطعة قماش واتركيها في الشمس الحارقة لبضعة أيام.
قد تستغرق الفواكه المقطعة إلى شرائح رقيقة يومًا واحدًا فقط حتى تجف تمامًا. (هذه طريقة رائعة لصنع الطماطم المجففة بالشمس الخاصة بك وتوفير الكثير من المال!)
عندما تنتهي الفواكه من التجفيف، ضعيها في مرطبان وقومي بتغطيتها بإحكام.