باستا هي المرادف لكلمة معجنات في اللغة الإيطالية، تتكون في الأساس من الطحين والماء، وفي بعض الأحيان يضاف عليها البيض لتكون شكل الباستا المتعارف عليه. تم ابتكار الباستا في إيطاليا، ومنها انتشرت إلى كل دول العالم، ما سهّل انتشارها هو كثرة أشكالها والتي يتم التجديد فيها حتى الآن ولم تعد مقتضرة على إيطاليا.