طريقة عمل سمبوسك الدجاج

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، بتاريخ: 2014-07-23

وقت التحضير: ٤٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 6

وصفات دجاج متنوعة وجميعها شهية ولذيذة ، لذلك نقدم لكِ سمبوسك الدجاج الرائع ، الذى يعتبر من طبخات سهلة ، ويمكن تقديمه بجانب سلطات مثل سلطة الجرجير أو اكلات مثل صوانى الخضار أو شوربة خضار .

مقاديرسمبوسك الدجاج

لتحضير العجينة:

4 أكواب من الطحين الأبيض
ملعقة ونصف صغيرة من الملح

4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى

¾ وب من الماء
ملعقة صغيرة من خميرة الخَبز

لتحضير الحشوة:

6 قطع من مربعات جبنة كيري
فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
حبة بصل صغيرة مفرومة فرماً ناعماً

250 غ من الدجاج المفروم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم
فصّ من الثوم
½ ملعقة صغيرة من الخمس بهارات

طريقة عمل سمبوسك الدجاج

1.فى وعاء اخلطى الطحين والملح والزيت ، ثم أضيفى الخميرة المذوبة واخلطى جيدا
2.اضيفى الماء بالتدريج إلى الطحين ، وأخلطيهم جيدا لتحصلى على عجينة متجانسة ، ثم غطى الوعاء بفوطة نظيفة واتركيه لمدة نصف ساعة
3. في قدر على النار، سخنى الزيت، واقلى فيه البصل والثوم لمدة دقيقتين ثم

اضيفى الدجاج المفروم وقلبى حتى ينضج
4. اضيفى الفلفل المفروم إلى خليط الدجاج وحركى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم ضعى معجون الطماطم فوق الخليط وقلبى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات ويتبخر السائل
5. اضيفى جبنة كيري، الصنوبر، الحبق والبهارات إلى قدر الدجاج، وحركى الخليط وارفعيه عن النار
6. افردى العجينة لتصبح رقيقة، وقطعيها إلى دوائر بواسطة كوب متوسط الحجم ثم ضعى ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل قطعة واغلقى أطرافها بواسطة شوكة
7.ضعى فطائر السمبوسك بصينية مدهونة بالزيت أو الزبدة السائلة وتترك الصينية جانباً لمدة 1/2 ساعة حتى ترتفع السمبوسك المحشي
8. ادخلى الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبى
9. اخرجى الصينية من الفرن، وضعى سمبوسك الدجاج في طبق وتقدم ساخنة