طريقة عمل كيش بجبنة الفيتا

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات خليجية ، بتاريخ: 2013-07-09

وقت التحضير: ٦٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4

الكيش هو نوع من المعجنات عبارة عن كعكة دائرية مفتوحة محشي بالجبن مثل طبقنا اليوم، أو بالمكوّنات المختلفة. كيشي تعني كلمة "كعكة"، وجاءت من كاتشين الكلمة الألمانية وتحوّلت مع الوقت في الهجاء الفرنسي إلى كيش، وصفات طبخ سهل و بسيط جربيها على مائدتك

مقادير طريقة عمل كيش بجبنة الفيتا :

مكوّنات العجينة: نشاء الذرة 250غ طحين 500غ ملح 30غ زبدة 450غ ماء بارد 120غ بيضتان مكوّنات حشوة الكيش: 3 بيضات كريما طازجة 500غ جبنة فيتا 250غ بندورة كرزيّة مقطعة إلى نصفين 40غ رشّة ملح رشّة بهار كزبرة للزينة

طريقة عمل كيش بجبنة الفيتا :

1- اعجني الطحين والنشاء والملح والزبدة، أضيفي البيض ثمّ الماء البارد،
2- اعجني لمدّة 3 دقائق أخرى، ثمّ ضعي العجينة في البراد مغلّفة لكي تستريح لنصف ساعة.
3- مدّي العجينة وضعي عليها القليل من الحمص الحبّ كي لا ترفع العجينة، اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة.
4- بعد الخبز ضعيها جانباً للاستعمال اللاحق.

طريقة تحضير الحشوة :
1- اخلطي الكريما الطازجة مع البيض والقليل من الملح والبهار وضعي المزيج داخل العجينة 2- وضعيها في الفرن من جديد لمدّة 12 دقيقة على حرارة 140 درجة.
3- قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعّبات وضعيها داخل الكيش مع البندورة الكرزية،
4- وأدخليها في الفرن من جديد لمدّة 7 دقائق.
5-اسكبيها في صحن وقدّميها بعد أن تزيّنيها بالكزبرة.