طريقة عمل اللقيمات المحشية بالجبن

اللقيمات المحشية بالجبن

اللقيمات أو ما تعرف بـ"لقمة القاضي" أو "العوامة"، واحدة من أشهى الحلويّات الشهيرة داخل الوطن العربي، تُقدّم في المناسبات، وتمتاز بمذاقها الجيد وسهولة تحضيرها بمكوّنات موجودة في كل منزل. في طبق اليوم سوف نقدّم لك طريقتين مختلفتين لتحضير "اللقيمات"، مرّة محشية بالجبن فقط ومرّة أخرى محشية بالجبن والشعيرية.

مقادير اللقيمات المحشية بالجبن

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 علبة قشطة
• ¼ كوب ماء
• 1 علبة جبن كيري مكعبات صغيرة
• زيت غزير للقلي
• 1 كوب قطر بارد
• 1 كوب فستق مجروش

طريقة اللقيمات المحشية بالجبن

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، السكر، الخميرة الفورية.
2. أضيفي القشطة، الماء ثم اعجني هذه المكوّنات جيّدًا حتى تتشكّل معك عجينة، غطّيها واتركيها لترتاح وتختمر.
3. قطّعي من العجين قطع صغيرة، وافرديها بيديكِ ثم احشيها بمكعب صغير من جبنة الكيري واغلقيها جيّدًا عىل شكل كرة دائرية.
4. كرّري تلك الخطوة السابقة مع كميّة العجين والحشو الموجود لديكِ حتى تنتهين منه.
5. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسّطة وبمجرّد أن يسّخن الزيت ضعي كرات اللقيمات المحشية بالجبن وبمجرّد أن تنّضج وتأخذ لونًا ذهبيًّا ارفعيها من الزيت.
6. ضعي اللقيمات المحشية بالجبن في طبق التقديم، ثم قومي بتزيينها بالقطر البارد، والفستق المجروش وقدّميها باردةً بجانب المشروبات المفضّلة.

اللقيمات المحشية بالجبن والشعيرية

مقادير اللقيمات المحشية بالجبن والشعيرية

للعجينة

• 3 كوب طحين
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 4 ملعقة كبيرة زبادي
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء دافئ
• زيت غزير للقلي

للحشو

• 1 علبة جبنة كيري مكعبات

للتغطية

• 1 كوب حليب سائل
• ¼ كوب شعيرية باكستانية مكسرة ناعم

للتزيين

• 1 كوب حليب محلى مكثف

طريقة عمل اللقيمات المحشية بالجبن والشعيرية

1. لتحضير العجينة، ضعي في بولة كبيرة كل من: الطحين، حليب البودرة، السكر، الخميرة الفورية، البيكنج باودر.
2. أضيفي الزبادي، الزيت النباتي، الماء الدافئ، ثم اعجني هذه المكوّنات بيديكِ حتى تحصلين على عجينة، قومي بتغطيتها وتركها لترتاح وتختمر لمدّة نصف ساعة.
3. اقطعي العجين إلى قطع صغيرة، وقومي بفرد كل قطعة بيديكِ ثم احشيها بمكعب الجبنة الكيري واغلقيها على شكل دائرة.
4. كرّري تلك الخطوة حتى تنتهين من كمية العجين و الجبنة الكيري الموجودة لديكِ.
5. اغمسي اللقيمات المحشية بالجبن في الحليب السائل، ثم مرّريها على طبق الشعيرية الباكستانية حتى تتغلّف جيّدًا بها.
6. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم، على نار متوسّطة وبمجرّد أن يسّخن الزيت ضعي اللقيمات المحشية بالجبن والشعيرية حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
7. ارفعي اللقيمات المحشية بالجبن والشعيرية من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ثم قومي بتزيينها بالحليب المحلى المكثف وقدميها.

128  وصفة

• طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون
• طريقة عمل بلا بلا
• طريقة عمل ديناميت شرمب
• طريقة عمل لفائف المخلل
• طريقة عمل البطاطس بالتشيدر والرانش
• طريقة عمل كعكات الأرز بالكينوا مع الدجاج على طريقة دول البحر المتوسط
• طريقة عمل بوب كورن الدجاج الياباني ( الكاراج)
• طريقة عمل لفافات الخس بالدجاج التايلاندية
• طريقة عمل تارتين محمص بالثوم والطماطم