طريقة عمل كنافة بالفستق

كنافة بالفستق

الكنافة، واحدة من ألذ الحلويّات الموجودة في العالم العربي بالتحديد، يقبل على تناولها الكبار والصغار، ويكثر تحضيرها في المناسبات خاصّة في شهر رمضان.إذا كنت من محبي تناول الكنافة وترغب في تحضيرها بمنزلك، نقدّم لك في هذا المقال طريقتين مختلفتين لتحضير الكنافة مرّة بالفستق ومرّة أخرى بالفستق والقشطة.

مقادير كنافة بالفستق

500 جرام كنافة
1 كوب سمن مذاب
½ كوب شيرة

للحشو

2 كوب فستق حلبي مجروش
½ كوب سكر
½ كوب شيرة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر

للتزيين

3 ملعقة كبيرة شيرة
¼ كوب فستق حلبي مطحون

طريقة كنافة بالفستق

ضعي الكنافة في بولة كبيرة وأضيفي عليها كل من: نصف كوب من السمن المذاب، والشيرة واخلطي المكوّنات معًا.
ضعي نصف كمية الكنافة في صينية واضّغطي عليها جيّدًا حتى تكون متساوي.
لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء كبير كل من: الفستق المجروش، السكر، الشيرة، ماء الزهر واخلطيهم جيّدًا.
ضعي خليط الفستق (الحشوة) على الكنافة ووزّعي الحشو بشكل متساوي في الصينية، ثم أضيفي الجزء المتبقّي من الكنافة واضّغطي عليها ضغطة قوية حتى تتماسك جميع المكوّنات.
اسكبي النصف الآخر من السمن المذاب على وجه صينية الكنافة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة نصف ساعة على درجة 180 مئوية حتى تنّضج وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
اخرجي صينية الكنافة من الفرن، واقلبيها على الجهة الأخرى، ثم اسكبي عليها الشيرة، وزيّنيها بالفستق المطحون.
قطّعي الكنافة بالفستق بعد أن تبرد وتناوليها بجانب مشروبك المفضّل.

كنافة بالفستق والقشطة

مقادير كنافة بالفستق والقشطة

500 جرام كنافة
1 كوب سمن مذاب
2 ملعقة كبيرة زبدة

للحشو

3 كوب حليب
¾ كوب نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
½ كوب قشطة
¼ كوب فستق حلبي مجروش

للتزيين

3 ملعقة كبيرة شيرة
¼ كوب فستق حلبي مطحون

طريقة عمل كنافة بالفستق والقشطة

ضعي الكنافة في بولة كبيرة، ثم أضيفي عليها السمن المذاب ثم افركي شعيرات الكنافة حتى تتشرّب السمن تمامًا.
احضري صينية وادهنيها بالزبدة، ثم أضيفي نصف كميّة الكنافة ووزّعيها بالصينية بشكل متساوي.
لتحضير الحشو، ضعي في قدر كبير على نار متوسّطة كل من: الحليب النشا، السكر وقلّبي هذا الحليب حتى لا يتشكّل تكتلات.
أضيفي ماء الزهر والقشطة عندما يغلي خليط الحليب ويصبح قوامه ثقيل، ثم اسكبي هذا الخليط على الكنافة ووزّعي عليها الفستق المجروش.
أضيفي نصف الكنافة المتبقّي على طبقة الفستق والقشطة واضّغطي على الكنافة حتى تتماسك ثم ادخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
اسكبي الشيرة على الكنافة بعد خروجها من الفرن، ثم وزّعي على وجهها الفستق المطحون، واتركيها تبرد ثم قطّعيها وتناوليها بجانب مشروبك المفضّل.