طريقة عمل شوربة الخضار اللبنانية الباردة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات لبنانية ، بتاريخ: 2015-06-23

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٧٥ دقيقة
عدد الوجبات: 2

طريقة عمل شوربة الخضار اللبنانية الباردة

إليكِ طريقة عمل شوربة الخضار اللبنانية الباردة، أحضرناها لكِ من المطبخ اللبناني، حضريها بخطوات سهلة وبسيطة، واستمتعي

بمذاقها اللذيذ. جرّبي أيضاً سلطة اللوبيا.

مقادير طريقة عمل شوربة الخضار اللبنانية الباردة :

1 علبة حمص 3 بصل أخضر، أو 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم أو 3 كراث ½ كوب شوفان رقائق (تستلزم الوصفة 100 غ من فتات الخبز الطازج) 3 أو 4 فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة ملح 1 طماطم، مقطعة إلى مكعبات ماء حسب الحاجة رشات صغيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة فلفل حار رشة (أو رقائق فلفل حار) ½ ليمونة حامضة معصورة ¼ كوب زيت زيتون 1 حبة خبز مسطح

طريقة عمل شوربة الخضار اللبنانية الباردة :

1- قطّعي الكراث واقليه (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.
2- اغسلي الحمص وأضيفيه إلى الكراث مع كوب من الماء.
3- أضيفي الكمون، الكزبرة وقليل من الفلفل الحار، واغلي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
4- قطّعي الخبز المسطح مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم ضعيها في مقلاة، ادهنيها بزيت الزيتون واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب30 ثانية، رشّي الزعتر
واخلطي قطع الخبز.
5- أضيفي رقائق الشوفان إلى مزيج الحمص، وواصلي الغلي لمدة 15 دقيقة، أضيفي معجون الثوم واخلطي المزيج في الخلاط حتى
تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.
6- أضيفي عصير الحامض، تذوقيها وعدّلي التوابل.
7- قدمي الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.