طريقة عمل التميس

التميس

التميس هو نوع من المخبوزات العربية الشهيرة، وهو خبز يصنع من الدقيق الأبيض مع بعض المكونات الأخرى. ويتم أكل وتقديم التميس بصورة عامة مع الفول، ولكنه كذلك يقدم بصورة حلو مع السكر على السطح، أو يحشى بحشوات مختلفة مثل الجبن. وهنا طريقة عمل التميس الاحترافية التي ستجعلك تصنعيه في المنزل كما لو أنك اشتريته من الخارج للتو.

مقادير التميس

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافىء
• ½ ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• سمسم للتزيين

طريقة التميس

1. اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة والملح في العجان الكهربائي.
2. اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلين على عجينة متجانسة.
3. ضعي العجينة في وعاء، غطيها واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. لفّي العجينة على سطح أملس على شكل اسطوانة رفيعة واتركيها لمدة 30 دقيقة تتخمر مرة أخرى.
5. افردي العجينة في قالب فرن مدهون بالزيت واثقبيها بالشوكة ثم رشّيها بالسمسم وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخبز ثم قدميه.

التميس البسكوت

مقادير التميس البسكوت

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء للعجن حسب الحاجة

طريقة عمل التميس البسكوت

1. في وعاء العجان ضعي الدقيق والحليب والخميرة والسكر والماء والزيت وباقي المكونات.
2. شغلي العجان حتى تجدي لديكِ عجين ناعم متماسك.
3. اتركِ العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
4. افردي العجين في صينية كبيرة ثم اثقبي بالشوكة.
5. ادخلي الصينية الفرن حتى يصبح التميس لونه ذهبيًا.

التميس بالسمن

مقادير التميس بالسمن

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• ¾ كوب ماء دافئ للعجن

طريقة عمل التميس بالسمن

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر والسمن وقلبيهم جيدًا.
2. اعجني التميس جيدًا بالماء الدافئ حتى يكون لديكِ عجينة متماسكة.
3. غطي العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة.
4. سخني الفرن ثم قسمي العجين إلى نصفين وافردي كل نصف في عجينة خبز واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى يحمر وجه التميس.

128  وصفة

• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل الشورت كيك بالفراولة
• طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفليفلة
• طريقة عمل بودينج يوركشاير
• طريقة عمل فطائر الامبانادا بالدجاج مع الهالبينو والجبن الكريمي
• طريقة عمل فطائر بيروغة البولندية باللحم والخضار
• طريقة عمل لفائف بيتزا البيبروني الحلزونية
• طريقة تحضير غموس للرقائق
• طريقة عمل بيتزا البيبروني بدون عجين