طريقة عمل كيكة الزبدة

كيكة الزبدة

الزبدة واحدة من المنتجات الهامة التي تشتق من الحليب، ويقوم مبدأ صناعة الزبدة على تحويل المادة الدهنية وهي القشدة من دهن منتشر في الماء، إلى ماء منتشر في الدهن.وهذا ينتج بسبب عمليّة رج اللبن الرائب لمدة زمنية معينة، حيث تتجمع حبيبات الدهن في صورة حبيبات منفصلة من الزبدة. وتدخل الزبدة كأساس في تحضير معظم الوصفات سواء كانت طبخات أو حلويات. ومن أبرز الحلويات التي تصنع منها هي كيكة الزبدة.

مقادير كيكة الزبدة

• 1 كوب سكر
• 250 غرام زبدة طرية
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيض
• ½1 كوب دقيق ذاتي الرفع
• ⅔ كوب حليب سائل
• ½ كوب سكر بودرة للتزيين

طريقة كيكة الزبدة

1. اخفقي بالمضرب الكهربائي كل من: السكر، الزبدة، الفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًّا ثم أضيفي البيض بالتدريج مع استمرار الخفق.
2. أضيفي نصف كمية الدقيق وبالمثل الحليب السائل واستمري في الخفق.
3. أضيفي باقي كمية الدقيق والحليب السائل مع استمرار الخفق.
4. اسكبي الخليط في صينية، وادخليها الفرن المسخن مسبقًا لمدة 60 دقيقة حتى تنضج الكيكة، ثم قدميها بعد رش سكر البودرة مباشرة على الوجه.

كيك الزبدة بدون بيض

مقادير كيك الزبدة بدون بيض

• 140 غرام دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¾ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 200 غرام حليب
• 50 مللي ليتر زبدة ذائبة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 75 مللي ليتر ماء

طريقة عمل كيك الزبدة بدون بيض

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق، الملح، البيكنج باودر، السكر وبيكربونات الصوديوم.
2. استخدمي المضرب الكهربائي واخفقي جميع المكوّنات السابقة.
3. أضيفي بعد ذلك: الحليب، الزبدة المذوبة، الفانيليا والماء واستمري في الخفق جيّدًا.
4. اسكبي العجينة في قالب الكيك، ثم اخبزيه في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
5. خفّفي حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية واخبزي الكيك حتى ينضج.
6. اتركي الكيك يبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها مباشرة مع الشاي أو القهوة.

كيك الزبدة الهشة

مقادير كيك الزبدة الهشة

• 1 كوب زبدة
• 2 كوب سكر
• 4 بيض
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب
• 1 رشّة دقيق

طريقة عمل كيك الزبدة الهشة

1. اخفقي في وعاء كل من: الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا لمدة 3 دقائق تقريبًا.
2. انخلي في وعاء آخر: الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
3. أضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق بالتناوب مع إضافة اللبن الزبادي.
4. صبي مزيج الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
5. اخبزي الكيك في درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج، ثم قدميها مباشرة بعد أن تبرد قليلا.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد