طريقة عمل العاشوراء

العاشوراء

نقدّم لكِ اليوم بطريقة سهلة طريقة عمل العاشوراء، وهي من الأطباق العربية المحببة وتتميز بأنها من الغذاء الصحي ولها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على القمح الغني، قدّميها لأسرتك وستنال إعجاب جميع من حولك.وتصنع العاشوراء من القمح الكامل حيث تسلق ويتم إضافة النشا عليها ثم تزيينها بالمكسرات وجوز الهند وغيرها من المشهيات، وهناك طرق عدة لصنع العاشوراء والتي نخبرك هنا عن ثلاث طرق مختلفة لها.

مقادير العاشوراء

• 3 كوب قمح مقشّر
• ماء حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ½ كوب سكر للتحلية
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 5 ملعقة كبيرة عين جمل مبشور
• 1 كوب لوز مقشر
• 1 كوب زبيب

طريقة العاشوراء

1. ضعي القمح في قدر عميق وأضيفي له كميّة مناسبة من الماء واتركيه ينقع به لمدّة ليلة كاملة.
2. صفّي القمح من ماء النقع، ثم اغسليه بالماء الجاري جيّدًا.
3. ضعي القمح بعد غسّله مرّة أخرى في القدر واضيفي له كمية من الماء، ثم ضعي القدر على النار حتى يُسّلق القمح جيّدًا.
4. ذوّبي النشا في كوب من الماء ثم أضيفي هذا الخليط على القمح المسلوق وقلّبي جيدًا واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
5. اضيفي بعد ذلك: السكر، ماء الورد والقرفة وعين الجمل المبشور واتركي المكوّنات على النار لدقائق حتى تنّضج العاشوراء.
6. اسكبي العاشوراء في أطباق التقديم وزيّنيها بكل من اللوز المقشّر والزبيب ثم قدّميها ساخنةً.

العاشوراء بالكاسترد

مقادير العاشوراء بالكاسترد

• 2 كوب لبن
• 1 كوب قمح مسلوق
• ½ كوب سكر
• ½ كوب قشطة
• 5 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 1 كوب ماء

طريقة عمل العاشوراء بالكاسترد

1. ضعي في وعاء على النار كل من: اللبن والقمح المسلوق، السكر، القشطة، الكاسترد.
2. ذوّبي النشا في الماء ثم اسكبي هذا المزيج على خليط اللبن.
3. اتركي جميع مكونات المزيج على نار هادئة حتى يثقل قوامه.
4. اسكبي العاشوراء في أطباق التقديم وقدّميها ساخنةً.

العاشوراء بدون نشا

مقادير العاشوراء بدون نشا

• 2 كوب قمح
• ماء حسب الرغبة
• 2 كوب لبن كامل الدسم
• ½ كوب قشطة
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة مكسرات

طريقة عمل العاشوراء بدون نشا

1. ضعي القمح في وعاء يحوي على كمية مناسبة الماء لمدة ليلة كاملة واتركيه يُنّقع.
2. اغسلي القمح أكثر من مرة وضعيه في قدر به كمية أخرى من الماء على النار حتى يسلق كاملًا.
3. اغلي اللبن على النار وأضيفي له القشطة والقمح المسلوق والسكر، والفانيليا.
4. قلبي حتى يصبح القوام غليظ ثم اسكبي العاشوراء في أطباق التقديم وزيّنيها بالمكسرات.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد