طريقة عمل حلا الفقع

حلا الفقع

مقادير حلا الفقع

• للتغليف
• ¼ كوب سكر بني بودرة
• ¼ كوب بودرة كاكاو
• ¼ كوب قرفة مطحونة
• للعجينة
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
• 350 مل ماء فاتر
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• 1 رشّة ملح
• 4 كوب دقيق أبيض
• ¼ كوب سكر بني للقالب
• قطع جبن كيري للحشو حسب الرغبة
• للصوص
• 3 قطع جبن كيري
• ¼ كوب حليب مكثف
• 2 ملعقة كبيرة دريم ويب
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• ¼ كوب صوص كراميل

طريقة عمل حلا الفقع

1. لتحّضير طبقة التغّليف: امّزجي في بولة كل من: بودرة السكر البني، بودرة الكاكاو، القرفة المطحونة، ثم اتركي هذا المزيج جانبًا لدقائق.
2. لتحّضير العجينة، ضعي في بولة كبيرة كل من: الخميرة الفورية، بيكربونات الصوديوم، الماء الفاتر، الحليب البودرة، الزيت النباتي، وحرّكيهم معًا جيّدًا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا حتى يخّتمر.
3. أضيفي إلى المزيج السابق بعد أن يخّتمر كل من: السكر الأبيض، والملح وحرّكي مرّة أخرى حتى تتجانس جميع المكوّنات جيّدًا ثم أضيفي أخيرًا الدقيق الأبيض تدريجيًّا مع العجن.
4. اسّتمري في عجن المكونات حتى تتشكّل معك عجينة طرية متماسكة، قومي بتكّويرها إلى كرات دائرية مع حشو كل كرة من هذه الكرات بقطعة من جبن الكيري.
5. اغّمسي كرات العجينة المحشية بالكيري في مزيج بودرة السكر البني (طبقة التغليف) جيّدًا ثم رصّي هذه الكرات جنبًا إلى جنب في قالب مرّشوش بداخله كمية من السكر البني.
6. اتركي كرات العجينة في القالب حتى تختمر قليلًا ثم ادّخليها إلى الفرن حتى تنّضج واخّرجيها لتبرد قليلًا واقّلبيها في صينية كبيرة.
7. لتحّضير الصوص، اخّفقي بالمضرب الكهربائي كل من: جبن الكيري، الحليب المكثف، الدريم ويب، الحليب السائل ثم قومي بتزّيين كرات حلا الفقع بهذا الصوص.
8. قومي بتزّيين الحلا في النهاية بطبقة أخيرة من صوص الكراميل ثم قدّمي الحلا جاهزًا للأكل وبالهناء والشفاء.