طريقة عمل خبز البريوش

خبز البريوش

خبز البريوش من أنواع الخبز الشهية للغاية، والتي تشتهر حول العالم، خاصة إنه يمكن تناوله في الصباح في الإفطار، وكذلك يستطيع الأطفال أن يأخذوه إلى المدرسة دون أن يفسد.ويعد خبز البريوش من أنواع الخبز الغنية بالألياف الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وتسهل الهضم وكذلك تحسن من صحة الجهاز الهضمي.وهناك طرق كثيرة لصنع خبز البريوش نتحدث عنها بالتفصيل هنا.إليكِ طريقة عمل بريوش والذي يعد من المعجنات السهلة و اللذيذة، نقدمه لكي من المطبخ الأمريكي في خطوات سهلة.

مقادير خبز البريوش

• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
• 10 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب طحين
• 4 بيض
• 1 كوب زبدة طرية
• زيت نباتي حسب الرغبة
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ماء بارد

طريقة خبز البريوش

1. ذوّبي الخميرة مع الماء الدافئ، دعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
2. ضعي في وعاء كبير كل من: السكر والملح والطحين معًا.
3. اصنعي حفرة بالمنتصف وأضيفي: البيض ومزيج الخميرة، اخفقي بسرعة حتى تبدأ العجينة في التكوين.
4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 8 دقائق.
5. افردي العجينة وضعي ثلث كمية الزبدة واعجينها جيدًا.
6. كرري هذه الخطوة مرتين مع الزبدة المتبقية.
7. ادهني الوعاء بالزيت النباتي وضعي العجينة به وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
8. افردي العجينة وغطيها وادخليها الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
9. حمي الفرن على درجة 200 مئوية.
10. ادهني قالب الفرن بالزيت النباتي، اخلطي صفار البيض بالماء البارد.
11. قسمي العجينة وشكليها على هيئة كرة متوسطة وفوقها كرة صغيرة.
12. رصي البريوش في صينية مفروشة بورق الزبدة وغطيها و اتركيها لمدة 60 دقيقة.
13. ادهني وجه البريوش بمزيج صفار البيض وادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

خبز البريوش التركي

مقادير خبز البريوش التركي

• 1 كوب حليب ساخن
• 3 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 8 كوب دقيق
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

للوجه

• 5 ملعقة كبيرة حليب
• 5 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة عمل خبز البريوش التركي

1. ضعي في وعاء كل من: الحليب الساخن، الخميرة والسكر واتركي المزيج جانبًا لمدة ربع ساعة.
2. ضعي في وعاء آخر: الدقيق، البيض والملح والزبدة واخلطي المزيج حتى يتجانس.
3. اضيفي خليط الحليب لمزيج الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
4. غطي الوعاء بورق النايلون اللاصق واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
5. شكلي قطع متساوية من العجين وضعيها في الطبق وغطي العجين بفوطة من القماش واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
6. خذي كرة من العجين وافرديها عن طريق النشابة على سطح منثور بالدقيق وضيفي القليل من جبن الموزاريلا ولفي العجينة حتى تحصلين على شكل رول.
7. اجمعي أطراف العجين بإحكام حتى تحصلين على شكل قرص.
8. كرري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء العجينة ثم ضعي أقراص البريوش في صينية مبطنة بورق زبدة وحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9. ادهني وجه البريوش بالحليب وانثري السمسم على الوجه وضعيه في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج قطع البريوش وقدّميه باردًا.

خبز البريوش بالزعتر

مقادير خبز البريوش بالزعتر

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• ماء للعجن حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زعتر

طريقة عمل خبز البريوش بالزعتر

1. اخلطي في وعاء عميق كل من: الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح، حليب البودرة.
2. أضيفي الزبادي واعجني جميع المكوّنات ثم أضيفي الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
3. اتركي العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة جانبًا.
4. اخلطي زيت الزيتون مع الزعتر في وعاء صغير ثم افردي العجينة وادهنيها بخليط الزعتر.
5. لفي العجينة على هيئة رول ثم اقطعي جزء منها من النصف ولفيها على شكل ضفيرة ثم اجمعيها على شكل دائرة وضعي البريوش في الفرن حتى ينضج وقدّميه باردًا.

128  وصفة

• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل الشورت كيك بالفراولة
• طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفليفلة
• طريقة عمل بودينج يوركشاير
• طريقة عمل فطائر الامبانادا بالدجاج مع الهالبينو والجبن الكريمي
• طريقة عمل فطائر بيروغة البولندية باللحم والخضار
• طريقة عمل لفائف بيتزا البيبروني الحلزونية
• طريقة عمل البان كيك الحلو على الطريقة الكورية
• طريقة عمل حلى الأبواق الكاذبة بالكريما