طريقة تخليل الفسيخ مثل المحلات

تخليل الفسيخ مثل المحلات

مقادير تخليل الفسيخ مثل المحلات

• 3 سمك بوري
• 8 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 6 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 6 ملعقة كبيرة شطة بودرة

ما هي طريقة تخليل الفسيخ مثل المحلات

1. اغّسلي قطع السمك جيّدًا باسّتخدام الماء الجاري، ثم اتّركيها حتى تجفّ تمامًا من أي سوائل بها.
2. اخّلطي في بولة صغيرة كل من: الملح الخشن، البابريكا المدخنة، بودرة الشطة جيّدًا حتى يتجانسا.
3. احّشي السمك بمزيج الملح من الخياشيم والفم والجسم كاملًا بحيث يتغطّى بالبهارات تمامًا.
4. ضعي كل سمكة مُتبلة بالبهارات في أكثر من كيس بلاستيك ولّيكن 5 أكياس لحفّظها من أي هواء.
5. احّفظي جميع قطع السّمك المُغلفة في كيس آخر كبير، ثم ضعيها في مكان مظّلم دافئ بالمطبخ.
6. اتّركي السمك 10 أيام مع الحرص على تحّريك الأكياس 4 مرّات يوميًّا حتى يتخلّل ويصّبح فسيخًا.