طريقة عمل اللحوح اليمني

اللحوح اليمني

اللحوح اليمني من الأكلات الرمضانية الشهيرة للغاية، وهو كما يتضح من أسمه أكلة يمنية، وهي أكلة سريعة للغاية وبسيطة وتقدم على وجبات الأفطار، ولكن كذلك تقدم في السحور مع الزبادي.وهي تتكون من الطحين والخميرة والسكر والزبدة والماء ويتم قليها بالزبدة والسكر ويتم صنعها على شكل طبقات مع وضعها في السكر، وهو يشبه كثيرًا طريقة عمل الكريب أو القطايف كثيرًا، وإليك هنا طريقة عمل اللحوح اليمني الشهيرة.

مقادير اللحوح اليمني

• 3 كوب دقيق
• كوب حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب ماء للعجن
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

طريقة اللحوح اليمني

1. فى وعاء عميق ضعى كل المقادير معا و قومى بالخلط و العجن حتى الحصول على قوام العجين المناسب بحيث تكون العجين سائلة قد الامكان.
2. اتركى الوعاء جانبا فى مكان دافئ ليختمر لمدة ربع ساعة.
3. ارفعى مقلاة على النار.
4. ادهنيها بالزيت.
5. ضعى القليل من الخليط فى المقلاة ثم اتركيها دون أن تحركيها حتى يتماسك الخليط و يصبح اسفنجي القوام.
6. ارفعى الخليط من على النار.
7. كررى ما سبق مع كل الخليط.
8. رصى اللحوح فى صحن التقديم و قدميه ساخنا.

اللحوح السعودي

مقادير اللحوح السعودي

• 3 كوب ماء دافئ
• 2 كوب دقيق
• 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• رشة ملح

طريقة عمل اللحوح السعودي

1. في وعاء متوسط ضعي نصف الماء والخميرة والسكر وقلبي.

2. ضعي الخليط لمدة ربع ساعة.

3. في وعاء ضعي الدقيق والملح والحليب ثم خليط الخميرة والماء.

4. ضعي باقي المكونات معًا ما عدا السكر البودرة والزبدة وقلبي.

5. سخني مقلاة على النار وضعي نصف كوب من العجين واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاقيع على الوجه.

6. قلبي على الجهة الأخرى.

7. كرري مع باقي العجين.

8. في وعاء ضعي العجين ثم رشي السكر والزبدة.

اللحوح الحجازي

مقادير اللحوح الحجازي

• 2 كوب طحين
• 5 كوب ماء
• 1بيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• رشة فانيليا
• لتغطية اللحوح :
• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة عمل اللحوح الحجازي

1. ضعي كل مقادير اللحوح في الخلاط.

2. في مقلاة مضادة للالتصاق ضعي فنجان من العجين ووزعيه ليأخذ الشكل الدائري.

3. انتظري حتى ينضج العجين وقلبيه على الاتجاه الآخر.

4. كرري مع باقي العجين.

5. ضعي السكر والزبدة على الوجه قبل التقديم.

اللحوح الحبشي

مقادير اللحوح الحبشي

• 1 كوب ذرة
• صفراء مطحونة
• 1 كوب طحين أسمر
• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 لتر ماء

طريقة عمل اللحوح الحبشي

1. ضعي كل المقادير في الخلاط الكهربائي مع الماء حتى تحصلي على قوام ناعم.

2. اتركي العجين حتى يختمر.

3. في وعاء تيفال ضعي العجين حتى ينضج ثم قلبي.

4. يمكن تخزين اللحوح حتى الاستخدام.

128  وصفة

• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفليفلة
• طريقة عمل بودينج يوركشاير
• طريقة عمل فطائر الامبانادا بالدجاج مع الهالبينو والجبن الكريمي
• طريقة عمل فطائر بيروغة البولندية باللحم والخضار
• طريقة عمل لفائف بيتزا البيبروني الحلزونية
• طريقة عمل لفافات الخرشوف بالسبانخ والجبن
• طريقة عمل لفافات الجبن بالمارتديلا
• طريقة عمل كيك التشيز برجر