طريقة عمل العدس أبو جبة

العدس أبو جبة

مقادير العدس أبو جبة

• ¼ كيلو عدس بني
• ماء حسب الحاجة
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مقطع
• 4 فصّ ثوم مفروم
• 1 كيلو عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة العدس أبو جبة

1. اغّسلي حبّات العدس البني جيّدًا ثم انّقعيها في كميّة من الماء واتركيها لمدّة ساعة أو ساعتين حتى تنّتفخ ويصّبح جاهزًا للطهي ثم صفّيه من ماء النقع واتركيه جانبًا.
2. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل وحرّكيها حتى يتغيّر لوّنها وتذّبل ثم أضيفي إليها الثوم المفروم وحرّكي المزيج لدقائق على النار.
3. أضيفي بعد ذلك عصير الطماطم، والملح، الفلفل الأسود، والكمون وحرّكي المزيج ثم اتركيه على النار حتى يغلي هذا المزيج ثم أضيفي العدس البني.
4. اتركي مزيج العدس في الصلصة على نار متوسّطة حتى ينّضج ثم اطفئي عليه النار وقدّميه في الأطباق ساخنًا وبالهناء والشفاء.